Cơm bí ngô ngọt vừa đẹp mắt độc đáo, lại rất thơm ngon bổ dưỡng, kết hợp cùng hương vị mềm thơm của gạo nếp cẩm tạo nên món ăn ngon hết ý.
Để làm cho mâm cơm gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, các chị em nội trợ hãy nhanh tay cùng vào bếp học cách làm cơm bí ngô ngọt mềm thơm độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm cơm bí ngô ngọt cho 5-6 người ăn:
1 quả bí ngô khoảng 1 kg
1 cup gạo nếp trắng
2 muỗng canh gạo nếp cẩm
Muối
1/3 cup đậu Hà Lan
8 quả táo tầu khô
2 muỗng canh nho khô cup hạt dẻ
3 muỗng canh nước mắm hoặc xì dầu
2 muỗng cà phê giấm
1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
1 muỗng cà phê bột ớt
Cách làm cơm bí ngô ngọt:
Bước 1:
Bạn đổ gạo vào nồi. Thêm nước vào và vo sạch với nước rồi để ráo.
Bước 2:
Thêm 1 cup nước và 1 nhúm muối vào nồi cùng với gạo đã vo sạch rồi đậy vung lại. Ngâm gạo như vậy khoảng 30 phút.
Bước 3:
Sau đó, bạn đem đun sôi nồi đựng gạo với lửa lớn khoảng 5-6 phút.
Tiếp theo bạn mở vung, hạ nhỏ lửa rồi đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Bước 4:
Thêm 1/3 cup đậu Hà Lan vào cơm nóng rồi đảo đều lên.
Bước 5:
Bạn c.ắt đ.ầu quả bí như hình.Nạo hết phần hạt bí bên trong ra.
Bước 6:
Rút hết hạt của táo tầu, nếu cần thì bạn rửa với nước cho sạch.
Đặt táo tầu vào đáy quả bí và thêm gạo nếp vào rồi đến nho khô.Thêm gạo nếp phủ lên trên để làm đầy lòng quả bí ngô.
Cuối cùng là rắc hạt dẻ và đậu Hà lan lên trên cùng.
Bước 7:
Cho bí ngô vào nồi hấp và đun sôi nước khoảng 30-40 phút cho đến khi xôi được nấu chín rồi lấy ra.
Bước 8:
Bạn chế biến nước sốt để chấm với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ và 1 muỗng cà phê ớt băm.
Bước 9:
Cuối cùng, bạn bổ quả bí ngô thành 4 miếng hoặc nhiều hơn rồi đặt vào đĩa và ăn kèm với nước sốt nhé.Những lưu ý khi làm cơm bí ngô ngọt:
Bí ngô là một phần quan trọng của món cơm này, vị ngọt và mùi thơm của bí sẽ ngấm vào cơm nên bạn chọn quả bí ngô chín vừa đủ và ngọt, tươi nhé.Bên cạnh đó, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu ưa thích như: đỗ đen, khoai tây,…Thay vì gạo nếp, bạn có thể sử dụng gạo tẻ thông thường cũng rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm bí ngô ngọt này nhé!
Cách nấu chè bí đỏ – Món quà vặt t.uổi thơ nghèo khó
Hôm nay Hà Nội nắng nóng cháy da, thêm chút gió nồng nàn hơi nóng làm người ta chợt nhớ những ngày hè oi ả gió Lào ở quê nhà xưa cũ với món chè bí đỏ – món quà vặt của t.uổi thơ nghèo khó.
Cho đến tận bây giờ, đây vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích, bởi vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao, vừa thanh mát mà nguyên liệu lại sẵn có. Mời bạn cùng theo dõi cách nấu chè bí đỏ ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho 8 bát chè:
Nếp cái hoa vàng: 1/2 bát ăn cơm
Đậu đỏ: 1/2 bát ăn cơm
Lạc: 1/3 bát ăn cơm
Bí ngô già quả: 500gr (mình chọn 1 quả bí ngô cô tiên già)
Đường thốt nốt/ đường phên/ mật mía/ đường vàng: tùy độ ngọt mà bạn muốn, ở đây mình dùng 2 khoanh đường thốt nốt 150gr
Cốt dừa: 1 ống nhỏ (có thể không cần)
Nước
Gừng: 1 miếng nhỏ
Muối: 1/2 thìa cafe
Các bước nấu chè bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếp cái và đậu đỏ, lạc vo kỹ, ngâm qua đêm, nếu cầu kỳ bạn có thể vo sạch vỏ lạcBí đỏ gọt vỏ bỏ hạt, thái miếngGừng cạo vỏ rửa sạch đ.ập dập
Bước 2: Nấu chè
– Cho nếp, đậu đỏ, lạc vào nồi, chế nước vào ngập gấp đôi lượng nguyên liệu, thêm 1/2 thìa cafe muối, hầm lửa nhỏ 30 phút. Sau đó cho bí đỏ và gừng vào hầm tiếp 30 phút, thỉnh thoảng đảo để không bị bén nồi và không bị trào. Khi hạt nếp bung nở nhừ, lạc mềm nhừ, dùng muôi dằm nhuyễn bí đỏ, cho đường thốt nốt vào quậy tan, tắt bếp.
– Khi ăn rưới cốt dừa lên trên và thưởng thức.
– Nếp cái và bí đỏ quyện vào nhau tạo độ sánh dẻo thơm tự nhiên mà không cần bất cứ loại bột tạo sánh nào.
Bài viết trên đây của Bếp 360 đã chia sẻ cho bạn cách nấu chè bí đỏ đơn giản mà bổ dưỡng, thơm ngon. Đừng quên theo dõi những công thức chế biến khác để cập nhật thêm những bí quyết thú vị nhé! Chúc các bạn thành công
