Trời lành lạnh mà có dĩa thịt nướng ngồi nhâm nhi thì quá chuẩn bài. Thịt nướng thơm lừng cháy xém nhẹ bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, ăn là mê.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ 500 gr
– Gừng 50 gr
– Cải bó xôi 200 gr
– Tỏi 7 tép
– Dầu mè 5 muỗng canh
– Hành tây 40 gr(1 củ)
– Rượu sake 3 muỗng canh
– Mè 20 gr Nước tương 8 muỗng canh
– Mật ong 4 muỗng canh
– Bột ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
– Sốt Gochujang 1.5 muỗng canh
– Đường 1 muỗng canh
– Muối 1 ít
Cách làm:
– Mè rang chín, cho ra dĩa để nguội.
– Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ.
– Bạn lấy thịt heo ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần m.áu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.
– Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành khúc khoảng 15cm.
– Bạn cho gừng cắt lát, tỏi đ.ập dập vào máy xay, cho thêm ít nước để nguyên liệu xay được mịn hơn. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây cắt khoanh vào máy, thêm ít nước và xay nhuyễn.
– Bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn vào tô.
– Sau đó cho 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu sake, 3 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1.5 muỗng canh Sốt Gochujang vào trộn đều.
– Tiếp đến, bạn cho thịt vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.
– Cải bó xôi bạn cắt bỏ gốc và lá hư, để nguyên cây, rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi luộc 5 phút.
– Rau chín bạn vớt rau ra thau nước lạnh để rau nguội. Sau đó, vớt rau ra vắt nhẹ cho ráo nước và cắt rau theo khúc khoảng 4 – 5cm.
– Cho rau vào tô, nêm rau với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, trộn đều và rắc thêm mè rang lên trên.
– Thịt ướp xong, bạn cho thịt vào khay nướng, bạn cho khay vào nồi chiên không dầu và bật nhiệt độ khoảng 180 độ nướng trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn trở mặt nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và ngon hơn.
Thịt nướng chín, bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm chút mè rang lên nữa. Thịt nướng vàng ươm, thơm phức, miếng thịt đậm đà gia vị, mềm ngon mà không bị khô, rau bó xôi ngon ngọt vừa ăn, dùng với cơm nóng thì còn gì bằng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cuối tuần thèm đồ nướng, ướp kiểu này thịt ngon như quán ăn Hàn Quốc, cả nhà thích mê
Thịt nướng kiểu này thơm phức, không kém gì ngoài hàng, đảm bảo ai ăn cũng phải khen ngợi.
Nguyên liệu:
500g ba chỉ ngon, 25g tương ớt Hàn Quốc, 10g gừng băm nhỏ, 20g tỏi băm, 10g mật ong, 3g dầu mè, 10g nước tương, 3g vừng trắng, rau xà lách lượng phù hợp.
Cách làm:
Thịt ba chỉ đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa để nướng.
Cho vào bát thịt 25 gam tương ớt Hàn Quốc, 10 gam gừng băm, 20 gam tỏi băm, 10 gam mật ong, 10 gam nước tương, 3 gam dầu mè và 3 gam mè trắng vào.
Trộn đều, sau đó bọc bát thịt lại bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong 10 phút.
Làm nóng lò trước ở 180 độ C, để 2 thanh nhiệt. Thịt đã ướp được đặt lên vỉ nướng có lót sẵn giấy bạc.
Cho khay thịt vào lò nướng, chọn chế độ khí nóng phía sau và nướng ở nhiệt độ 200 độ C, trong 15 phút hoặc cho đến khi thịt sém vàng thì tắt lò.
Cho thịt ra đĩa, vừa ăn vừa gói với là xà lách, chấm cùng tương ớt Hàn Quốc sẽ rất ngon. Bạn có thể nướng thịt trực tiếp trên bếp chuyên ăn đồ nướng càng ngon!
Thịt nướng kiểu này thơm phức, không kém gì ngoài hàng, đảm bảo ai ăn cũng phải khen ngợi.
Chúc các bạn thành công!
