Đây là đặc sản nổi tiếng của người Lào, hầu như khách du lịch nào tới nhà người dân địa phương đều được mời thưởng thức.
Trên thế giới có nhiều món ăn làm từ trứng kiến khác nhau, tại châu Á phổ biến nhất là món súp trứng kiến của người Lào. Món ăn này có từ lâu đời, được xem là đặc sản nổi tiếng ở Viêng Chăn.
Trứng của loài kiến có tên Geang Kai Mot Dang là món ăn kỳ lạ khiến nhiều du khách không dám thưởng thức khi tới Lào. Món này khiến người ta liên tưởng tới món Tom Yung Koon nổi tiếng mà bạn có thể mua ở bất kỳ nhà hàng Thái nào trên thế giới. Tuy nhiên, kết cấu của trứng kiến giống như gạo ngâm quá lâu trong nước nhưng ăn hơi giòn nhẹ, giống như trứng của hầu hết các loại côn trùng.
Để tách trứng kiến ra khỏi tổ cần có một xô nước. Khi trứng và tổ ở trong nước, kiến trưởng thành nằm yên, co cụm lại một chỗ, chúng không c.hết. Bạn không nên ném chúng vào thùng rác, nếu không bạn sẽ thấy một thùng rác đầy kiến đỏ giận dữ. Một số con kiến sẽ rời bỏ tổ và người ta bắt đầu vớt trứng ra.
Trứng kiến thường được người Lào đem nấu với thịt bò, nó có vị chua nhẹ, mùi kỳ lạ, nấu với thịt bò là thích hợp nhất. Người ta còn thêm gừng, nước mắm, nước cốt chanh và một ít rau xanh vào. Nếu nhìn kỹ bát súp, bạn sẽ thấy vẫn còn ít kiến trong nồi.
Món ăn này được nhận xét là rất ngon nhưng ban đầu du khách cần phải vượt qua cảm giác sợ hãi khi ăn trứng của côn trùng. Món súp trứng kiến không bày bán phổ biến, khi có khách quý tới nhà chơi, người dân sẽ nấu món này để đãi khách. Vì thế, nếu có cơ hội, bạn nên thưởng thức món ăn kỳ lạ này một lần trong đời.
5 món ăn kỳ lạ ở Iran mà du khách ít dám thử
5 món ăn kỳ lạ ở Iran mà du khách ít dám thử. Dưới đây là 5 món ăn bạn nhất định phải thử khi tới đất nước Iran xinh đẹp.
1. Kalle Pache (súp đầu và móng cừu)
Đây có lẽ là món ăn kỳ lạ và khác thường nhất ở Iran. Một món ăn cổ điển được làm bằng đầu và móng cừu.
Đầu và móng cừu được tẩm gia vị với chanh và quế. Bạn có thể bẻ vụn bánh mì cho vào nước dùng hoặc đặt các miếng đầu và móng cừu vào giữa và ăn như một chiếc bánh mì kẹp.
2. Sirabi (súp lòng bò và lòng bò nhồi)
Súp lòng bò là một món ăn phổ biến ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, nhưng trong ẩm thực Iran, đây được coi là một món ăn truyền thống.
Nó được làm bằng dạ dày của bê, bò hoặc cừu, phải được làm sạch kỹ lưỡng và nấu trong thời gian dài để trở nên mềm, kết hợp với hành tây, tỏi, muối, bột nghệ và đôi khi là đậu xanh.
3. Ab-Doogh Khiar
Ab-Doogh Khiar là một trong số ít món súp lạnh và chưa nấu chín trên thế giới. Nó có sự kết hợp kỳ lạ nhất của các thành phần: sữa chua nguyên chất, nước, dưa chuột thái hạt lựu, nho khô, quả óc chó xắt nhỏ, các loại thảo mộc tươi như bạc hà và húng quế và cuối cùng là gia vị với muối và tiêu.
Bên cạnh đó, người ta cũng rắc một ít cánh hoa hồng khô lên trên, thêm bánh mì vụn để tăng thêm hương vị cũng như độ giòn.
4. Gharegurut
Ghareghoroot có vị chua siêu đậm, được nhiều người Iran yêu thích. Món ăn kỳ lạ này có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào các món để có hương vị đậm đà hơn.
Nếu bạn muốn ăn món này, hãy đảm bảo lấy một lượng nhỏ bằng hạt đậu chứ không phải cả thìa vì nó có vị rất mạnh.
5. Kahoo Sekanjebin
Món ăn này được kết hợp từ rau diếp với si-rô giấm.
Sekanjebinis là tên ghép của giấm và mật ong. Đó là một trong những loại xi-rô lâu đời nhất của Iran. Đây chắc chắn là 1 món ăn có hương vị kỳ lạ, rất đáng để thử đối với du khách quốc tế.
