Cơm cá hồi kèm rau xanh trong 1 tô giúp bạn nạp đủ dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm thời gian.
Cơm cá hồi 1 tô hội tụ đầy đủ yếu tố giúp bạn có một bữa ăn hoàn thiện thơm ngon và no bụng. Cơm chín thơm mềm, miếng cá hồi được tẩm ướp nhẹ kiểu sốt teriyaki kết hợp với salad bắp cải, thêm bơ và dưa chuột giòn. Tất cả hứa hẹn mang đến cho bạn bữa ăn hấp dẫn trong một chiếc bát lớn.
Bữa ăn kiểu này rất phù hợp nếu bạn chỉ có một mình hoặc muốn “đổi gió” kiểu ăn cho gia đình ít người, vài người bạn bè cùng nhau thưởng thức cơm 1 tô này cũng rất thú vị. Bát cơm có sự pha trộn hài hoà giữa nhiều nguyên liệu, hương vị làm nổi bật lẫn nhau của các thực phẩm tươi ngon và màu sắc vô cùng hấp dẫn.
Hướng dẫn làm cơm cá hồi 1 tô thơm ngon
Nguyên liệu cần thiết làm món cơm cá hồi
– 1 bát con gạo trắng (bạn có thể thay bằng gạo lứt hoặc thêm quinoa; nếu dùng gạo lứt cần ngâm trước để gạo nở mềm).
– 300g phi lê cá hồi không da, 1 quả dưa chuột, 1 quả bơ, vừng rang.
– Sốt mayonaise, tương ớt sriracha (có thể thay bằng loại tương ớt khác bạn có), 1 cây xà lách, 1 nhánh nhỏ hành xanh, nửa củ cà rốt, 1 miếng nhỏ bắp cải tím, giấm gạo, mật ong, nước tương, dầu mè, muối, hạt tiêu đen, rượu mirin, gừng tươi băm nhỏ, tỏi tươi băm nhỏ, tinh bột bắp, dầu ô liu.
@cookingclassy
Cách thực hiện cơm cá hồi 1 tô
Bước 1: Gạo vo sạch, thêm nước nấu cơm như bình thường. Trong lúc đó, bạn sẽ chế biến cá hồi và phần salad.
Bước 2: Trộn sốt: Dùng 1 muỗng tương ớt sriracha, 3 muỗng mayonaise trộn đều nhau, có thể cho vào túi bắt kem để dùng sau.
@cookingclassy
Bước 3: Xà lách rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ hoặc cắt nhỏ xà lách theo kích thước mong muốn. Cà rốt bào sợi, hoặc thái sợi nhỏ. Bắp cải tím bào mỏng, rửa sạch, để ráo. Trong một bát to, cho xà lách, cà rốt, chút hành lá thái nhỏ, 1 thìa mật ong, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước tương và nửa muỗng canh dầu mè, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp salad.
Bước 4: Chuẩn bị phần nước sốt cho cá hồi. Trong một bát nhỏ, trộn 3 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê rượu mirin, 1 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng gừng băm nhỏ, 1 thìa tinh bột bắp. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Tinh bột bắp nên được hoà tan trước đó sau rồi mới cho hoà cùng hỗn hợp.
@cookingclassy
Bước 5: Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng. Bơ thái hạt lựu.
Bước 6: Cá hồi sau khi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Rắc lên bề mặt chút tiêu. Thái cá hồi thành những khối vuông khoảng 2cm. Làm nóng chảo, thêm xíu dầu ô liu vào và cho cá hồi vào. Để áp chảo một bên đến khi cá hồi gần chín. Sau đó thêm sốt đã chuẩn bị. Đảo nhẹ trong khoảng 20 giây đến khi sốt bám đều vào cá hồi là được.
Bước 7: Bày ra bát. Xới cơm cho vào bát tô, đặt cá hồi lên trên, xếp bơ, dưa chuột. Rắc vừng lên, sau đó rưới phần sốt mayonaise lên trên cùng. Phần salad nếu bạn không có thời gian làm, có thể mua sẵn ở siêu thị, về chỉ việc xếp lên trên cùng cá hồi đã chế biến.
@cookingclassy
Lưu ý: Bạn có thể thay thế giấm gạo bằng giấm táo, thay nước tương vào muối, thay si rô cây phong cho mật ong. Về phần rau làm salad bạn có thể đa dạng hoá với ớt chuông, đậu Hà Lan, súp lơ luộc, cải bó xôi… Ngoài ra, bạn có thể thay thịt gà cho cá hồi. Và đương nhiên, phần thịt gà này cần nhiều thời gian áp chảo hơn cá hồi, sẽ cần khoảng 4-6 phút để thịt gà áp chảo chín hẳn.
Chúc bạn thực hiện món cơm 1 tô cá hồi thành công!
Ngày bận rộn, làm cơm cá hồi cho cả nhà vừa nhanh gọn vừa ngon lành đủ chất
Cùng Emdep vào bếp làm cơm cá hồi siêu nhanh, lạ miệng cho cả nhà bạn nhé.
Cơm cá hồi không chỉ là món ăn đổi vị mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu làm cơm cá hồi: (cho 5 người ăn)
1,5 chén gạo
chén sốt mayonnaise
1,5 muỗng canh tương ớt sriracha
226 g xà lách trộn (2 cốc bắp cải xanh thái lát mỏng, 1/2 cốc bắp cải tím thái lát mỏng và 1/2 cốc cà rốt thái thành que diêm)
2 hành lá, thái lát
1,5 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh mật ong
3 muống canh và 1 thìa cà phê xì dầu
1,5 thìa cà phê dầu mè
Muối và hạt tiêu đen
2 muỗng canh rượu mirin
1 muỗng canh gừng tươi, băm nhỏ
1 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ
thìa cà phê bột bắp
2 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu thực vật
680 g phi lê cá hồi không da, cắt thành khối 2,54 cm
1/2 quả dưa chuột, thái lát mỏng
1 quả bơ, thái hạt lựu
1,5 thìa cà phê hạt mè nướng
Cách làm cơm cá hồi:
Nấu cơm.
Trộn đều sốt mayonnaise và tương ớt sriracha trong một bát nhỏ. Cho vào một túi nhỏ. Để qua một bên.
Lấy một bát to, trộn hỗn hợp xà lách trộn, hành lá, giấm gạo, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh xì dầu và thìa canh dầu mè. Nêm muối vừa ăn. Đặt hỗn hợp sang một bên.
Lấy một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh xì dầu còn lại, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh mật ong, muỗng canh dầu mè, gừng, tỏi và bột ngô cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (bột ngô nên được hòa tan). Để qua một bên.
X
Thấm khô miếng cá hồi bằng khăn giấy, thêm tiêu. Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm dầu ô liu.
Nhanh chóng dàn đều các miếng cá hồi trong chảo. Chỉ áp chảo một bên cho đến khi cá hồi gần chín, khoảng 2 đến 3 phút.
Đánh đều hỗn hợp bột bắp một lần nữa rồi đổ lên trên cá hồi. Nấu, đảo nhẹ trong khoảng 20 đến 30 giây cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Cho cơm đã nấu chín vào bát. Cho cá hồi bắp cải, bơ và dưa chuột lên trên cơm. Rắc hạt mè lên trên và cắt góc túi có sốt mayonnaise và tương ớt sriracha và rưới lên bát là có thể thưởng thức bát cơm cá hồi siêu ngon.
Chúc bạn thành công!
