Rượu mơ thơm ngon có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người, với vị ngọt êm dịu nhẹ nhàng, mùi thơm hấp dẫn lại dễ uống, nên rất thích hợp với cả chị em phụ nữ.
Bạn đang đọc: Rượu mơ thơm ngon dễ uống cho ngày hè
Rượu mơ thơm ngon dễ uống cho ngày hè
Nguyên liệu ngâm rượu mơ thơm ngon dễ uống:
1kg mơ tươi (loại còn xanh).600-800g đường phèn.1,8l rượu trắng
.Bình thủy tinh.
Cách ngâm rượu mơ thơm ngon dễ uống:
Bước 1:
Ngâm trái mơ tươi trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn những trái hư hỏng.Dùng tăm nhọn hoặc 1 vật nhọn để gỡ các núm hoặc đầu của trái mơ ra, chỉ cần cậy nhẹ là phần núm này sẽ rớt ra.Để trái mơ thật khô ráo hoàn toàn, có thể phơi qua nắng cho trái hơi co lại.
Dùng tăm lấy núm của trái mơ ra
Bước 2:
Lấy bình thủy tinh đã được rửa sạch cả trong lẫn ngoài và lau khô ráo, xếp mơ và đường vào bình.Cứ một lớp mơ rồi một lớp đường xen kẽ đến khi nào cho hết nguyên liệu thì thôi, và lớp đường phải là lớp trên cùng.
Xếp mơ và đường vào bình thủy tinh
Bước 3:
Cho rượu vào và đậy kín nắp bình lại, có thể dùng thêm túi nylon để đảm bảo nắp bình được kín hơn, bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Cho rượu vào bình thủy tinh
Sau khoảng 3 tháng là có thể uống được, nhưng lúc này thì chưa ngon lắm.Để rượu mơ ngon thật ngon thì bạn phải đợi từ 8 đến 12 tháng rồi hãy lấy ra uống.Khi uống có thể cho thêm vài viên đá lạnh để uống cùng.
Tìm hiểu thêm: Cách kho cá lóc ngon, không tanh cho bữa cơm gia đình trọn vị
Khi uống rượu mơ có thể cho thêm đá
Lưu ý khi ngâm rượu mơ thơm ngon:
Nếu ngâm rượu mơ sau 7 ngày thấy 1 lớp đường không tan dưới đáy thì bạn ngâm đúng cách, còn nếu có hiện tượng nổi váng là do bạn vệ sinh bình và mơ chưa kĩ, nên vớt váng và bỏ đi.Trong quá trình ngâm đường dùng tăm nhọn chọc vào thịt của quả sẽ nhanh được nước hơn, bạn cũng có thể thay thế đường bằng mật ong cũng rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bật mí công thức cách ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản thơm ngọt, tốt cho sức khỏe
Với những tín đồ thích ngâm và sưu tầm những lọ rượu ngâm to thì không thể bỏ qua rượu mơ Umeshu Nhật Bản. Hãy cùng tìm hiểu công thức cách ngâm rượu mơ đúng chuẩn thơm ngon nhé!
1. Công dụng của rượu mơ
Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch
Rượu mơ giúp cơ thể đào thải lượng cholesterol xấu, bên cạnh đó, làm tăng hàm lượng cholesterol tốt nhằm giúp bảo vệ sức khỏe của tim mạch ổn định.
Cải thiện chức năng hệ tiêu hoá
Quả mơ có chứa nhiều chất xơ có thể giúp dạ dày tiết dịch vị, hỗ trợ quá trình đào thải và hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể cảm thấy ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt, khi uống rượu mơ với lượng phù hợp giúp cải thiện các loại bệnh đường ruột.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Mơ có chứa hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Ngoài ra, hợp chất này còn giúp cải thiện sắc tố da giúp da đẹp hơn.
Hỗ trợ xương khớp
Mơ có chứa hàm lượng sắt và canxi cao, giúp cơ thể tránh các bệnh về xương, loãng xương, giúp phát triển xương hiệu quả. Bên cạnh đó, mơ chứa một lượng sắt lớn giúp cơ thể sản xuất ra tế bào hồng cầu và cải thiện thiếu m.áu.
2. Cách ngâm rượu mơ ngon chuẩn vị
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Rượu trắng: 2 lít
Trái mơ tươi: 1,2kg
Đường phèn: 800gr
Mẹo chọn mơ tươi ngon:
Chọn mơ có lớp vỏ bên ngoài sần, lông phủ đều xung quanh bề mặt, không nên chọn mơ có lớp vỏ mịn màng. Nên chọn những quả mơ có kích thước vừa phải, không quá to và không quá nhỏ. Chọn những quả có mùi thơm nhẹ dịu, cầm lên nắn thì thấy mọng nước, quan sát thấy lớp vỏ mỏng.Hãy chọn những quả vừa chín tới, không nên chọn những quả đã quá chín sẽ dễ bị nhão, dập hoặc nát.
Nên chọn những quả mơ tươi ngon
Mẹo chọn mua đường: Nên chọn đường phèn thay vì đường trắng tinh khiết vì đường phèn sẽ làm cho vị của rượu ngọt thanh, nhẹ dịu, dễ uống.
Mẹo chọn mua rượu:
Nên mua rượu trắng, loại có nồng độ cồn từ 36 – 40 độ, nồng độ nhỏ sẽ làm cho rượu có hương vị thanh hơn. Có thể chọn rượu vodka, sake, những loại rượu có nồng độ trên 35 độ sẽ dễ dàng trong quá trình lên men. Nên chọn những cơ sở bán uy tín để chọn cho mình những chai rượu chất lượng.
2.2. Cách ngâm rượu mơ ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mơ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 1 tiếng rưỡi để sạch bụi bẩn và giảm lớp lông bám.Dùng tay rửa từng quả mơ, không rửa mạnh tay để tránh mơ bị dập nát, ủ rượu sẽ không ngon.Vớt mơ ra để ráo rồi dùng que tăm mỏng lấy đi các bụi bẩn còn lại bên trong cuống.Rửa sạch bình hoặc hũ dùng để ngâm rượu trước khi dùng.
Rượu mơ thơm ngon bổ dưỡng
Bước 2: Các bước làm rượu mơ
Xếp nhẹ nhàng từng quả mơ vào đáy bình, sau đó phủ lên trên một lớp đường phèn. Tiếp đến lại một lớp quả mơ và cứ lặp lại đến hết số mơ. Lớp đường trên cùng cần cho nhiều đường hơn.Sau đó, đổ rượu trắng vào từ từ, chèn một túi nilon lên trên cùng để mơ không bị nổi lên trên và trào ra.Đậy kín nắp hũ, bọc thêm một lớp túi nilon đen xung quanh miệng hũ, có thể dùng băng keo dán thêm một lớp. Để hũ ngâm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào.
3. Bí quyết để làm rượu mơ Umeshu Nhật Bản thành công
Để rượu có vị ngọt thanh dịu nhẹ, bạn nên sử dụng đường phèn thay vì dùng đường cát, đường cát sẽ bị ngọt gắt hơn. Nên vệ sinh sạch sẽ hũ để ngâm mơ trước khi dùng, lau khô và phơi nắng để loại bỏ vi khuẩn, khử mùi của những lần đựng trước. Bạn có thể dùng sau 4 tháng ngâm nhưng ngâm càng lâu, rượu càng ngon hơn. Nên để từ 7 tháng – 1 năm thì rượu sẽ đậm đà và ngon hơn hẳn.
Ngâm đường phèn cùng mơ rượu sẽ ngọt thanh hơn
4. Mẹo xử lý khi rượu mơ bị nổi váng
Để dễ dàng xử lý rượu mơ bị nổi váng, bạn cần phải tách riêng phần mơ và phần rượu ngâm. Sau đó, dùng muỗng sạch vớt hết phần váng nổi, đem đun sôi nước ngâm mơ từ 3 – 4 phút trên lửa vừa. Đợi nước ngâm nguội và mơ ráo hết nước thì tiếp tục bỏ mơ vào ngâm.
>>>>>Xem thêm: Bất ngờ với cách làm giò xào “siêu nhanh, siêu dễ” vừa ngon lại chống ngán ngày Tết
Ngâm rượu mơ trong hũ lớn
Vậy là chúng ta đã hoàn thành công thức cách ngâm rượu mơ rồi, công thức vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Hãy cùng thưởng thức món rượu mơ cùng với bạn bè, gia đình hoặc người thân nhé! Đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị WinMart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình những nguyên liệu tươi ngon nhé!
