Với cách chế biến mới lạ này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món cà tím chiên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện món cà tím chiên:
1. Thành phần cơ bản:
– Cà tím: 3 quả
– Ớt đỏ: 1 quả
– Hẹ: 2 cây
– Vừng: 1 lượng thích hợp
2. Nguyên liệu gia vị:
– Nước tương: 1 muỗng canh
– Siro bắp: 1 muỗng canh
– Đường: 1/2 muỗng canh
– Bột ớt: 1/2 muỗng canh
– Nước cốt cá ngừ: 1 muỗng canh
– Hành lá cắt nhỏ: 1/2 muỗng canh
– Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
– Dầu mè: 1/2 muỗng canh
– Tiêu: 1 lượng thích hợp
Cách làm món cà tím chiên chuẩn ngon:
Bước 1: Cà tím sau khi được rửa sạch thì cắt bỏ cuống và cắt chéo thành từng miếng có độ dày vừa phải. Tiếp đến, cắt đôi theo chiều dọc cho từng quả ớt đỏ rồi bỏ hạt và cắt thành từng lát nhỏ, sau đó tiếp tục cắt nhỏ hẹ.
Chuyển sang bước chuẩn bị phần hỗn hợp gia vị, cho tất cả các nguyên liệu gia vị gồm nước tương, siro bắp, đường, bột ớt, nước cốt cá ngừ, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, dầu mè và tiêu vào một chiếc bát, trộn đều lại với nhau.
Bước 2: Cho dầu ăn vào một chiếc chảo và đun nóng, sau đó cho cà tím đã cắt vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 3: Cho cà tím ra bát rồi lần lượt cho hỗn hợp gia vị cùng ớt đỏ và hẹ vào, trộn đều lại với nhau.
Bước 4: Trình bày ra đĩa và rắc vừng lên trên là bạn có thể thưởng ngay được rồi.
Thành phẩm món cà tím chiên:
Với món cà tím chiên này, chỉ chưa đầy 20 phút bạn đã có cho mình một món ăn vừa ngon vừa đơn giản, ai cũng có thể thử trổ tài. Không những vậy, món ăn còn đảm bảo được hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là khi ăn cùng với cơm nóng.
Cà tím chiên thơm phức kết hợp với nước sốt mặn ngọt pha lẫn một chút cay cay của bột ớt, vô cùng mới lạ và cuốn hút vị giác, có thể làm cho bạn ăn hoài không ngán.
Đây cũng là một đề xuất tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày, làm cho bữa cơm trở nên đa dạng và kích thích sự ngon miệng hơn. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà tím chiên này nhé!
Bí quyết làm món cà tím chiên giòn tan
Cà tím cũng là một nguồn cung cấp chất xơ thực vật, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.
Hướng dẫn chọn cà tím tươi ngon:
Chọn những quả cà tím có vỏ ngoài nguyên vẹn, sáng bóng, mịn và đều màu.
Cầm lên thấy chắc tay, không quá nhẹ, bấm nhẹ vào không quá cứng, không có nước chảy ra.
Chọn những quả vẫn còn phần núm và vỏ nối liền nhau là còn tươi ngon.
Kiểm tra bằng cách ấn nhẹ vào quả cà tím, nếu thấy có vết hằn lại trên vỏ là cà đã chín.
Mẹo sơ chế cà tím để không bị thâm đen:
Gọt sạch vỏ cà tím và ngâm vào thau nước lạnh có chứa hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm.
Dùng rổ để giữ cho phần cà tím hoàn toàn ngập trong nước. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.
Quả cà tím
Cà tím chiên mỡ hành
Nguyên liệu:
Cà tím: 1.3 kg
Hành lá: 3 cây
Ớt: 1 quả
Đường: 10gr
Nước mắm: 1 muỗng
Muối: 1 muỗng
Tỏi: 3 tép
Cà tím chiên mỡ hành
Cách chế biến:
1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ cà tím và cắt thành từng khúc dài. Hành lá, tỏi và ớt rửa sạch và băm nhỏ.
2. Làm nước mắm: Cho đường, nước mắm, bột ngọt và nước vào chén, sau đó cho phần tỏi ớt đã băm vào khuấy đều để hoà tan. Bạn cũng có thể thêm chanh để thành nước chấm chua ngọt nếu thích.
3. Chiên cà tím: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo để nóng, sau đó cho cà tím vào chiên. Chiên cho đến khi bề mặt vàng nâu, sau đó lật lại và chiên tiếp cho đến khi chín đều.
4. Làm mỡ hành: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo để nóng, sau đó cho hành lá vào xào đều. Khi thấy hành săn lại chín tới, cho hỗn hợp nước chấm đã pha trước đó vào trộn đều.
5. Hoàn thành: Lấy hỗn hợp nước sốt mỡ hành phủ đều lên bề mặt cà tím chiên.
6. Thành phẩm: Cà tím mềm mềm giữ được hương vị tươi ngon vốn có, phủ bên ngoài lớp nước sốt mặn mặn, cay cay, thơm phức mùi thơm của hành phi. Bạn có thể thưởng thức ngay.
Cà tím chiên trứng
Nguyên liệu:
Cà tím: 2 quả
Trứng gà: 2 quả
Thịt băm: 200gr
Cà rốt: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Bột ngọt: 1 muỗng
Nước tương: 1 muỗng
Hạt nêm: 1 muỗng
Cà tím chiên trứng
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Cắt cà tím khoanh tròn dày khoảng 1-2 cm, ngâm trong nước muối loãng, rồi dùng đầu nhọn của m.ũi d.ao cắt bỏ phần ruột tạo lõi hình tròn làm khung khi chiên. Phần ruột còn lại, cắt nhỏ. Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt sợi nhuyễn rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch băm nhỏ.
2. Ướp nguyên liệu: Cho phần thịt băm và trứng gà vào chung với phần nguyên liệu đã cắt nhỏ trước đó. Thêm vào hạt nêm, nước tương, nước mắm, bột ngọt và dầu hào vào trộn đều.
3. Chiên cà tím: Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, chờ đến khi nóng. Thả phần vỏ cà tím vào trước, rồi dùng muỗng lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào, chiên với lửa nhỏ. Trở đều và chiên đến khi vàng cả 2 mặt là có thể tắt bếp.
4. Thành phẩm: Miếng cà tím mềm mịn bao bọc phần nhân thịt, trứng và các loại rau củ vừa mềm mà không hề bị khô cứng, tạo cảm giác vừa ngon miệng vừa bắt mắt khi ăn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
