Mì lạnh là món ăn khá độc đáo của người Hàn Quốc. Tô mì mang ra thường lạnh (đúng tên như gọi) dọn kèm với một số món ăn như thịt chó ủ với chao, bột ớt, kim chi cay.
Bạn đang đọc: Thưởng thức mì lạnh Hàn Quốc
Xin giới thiệu với các bạn công thức nấu món này từ một người bạn Hàn Quốc:
Nguyện liệu:
Vắt mì 500gam.
Xương bò 1kg.
Thịt bò mềm 500gam
Hành tây, gừng, tỏi băm, 1 miếng tảo bẹ (tiếng Hàn là Konbu)
Lê Nhật 1 quả gọt vỏ, cắt sợi.
Trứng gà 2 quả luộc chín, cắt đôi.
Dưa leo 1 quả, cải trắng 1 củ, giấm, muối, đường, xì dầu. Kim chi vừa đủ.
Cách làm:
Trụng mì trong nước sôi, khi thấy vắt mì nở thì vớt ra nhúng ngay vào tô nước đá lạnh, sau đó để ráo.
Xương bò 1kg 2 lít nước nấu chung, vớt hết bọt, hầm khoảng 2 tiếng. Sau đó cho hành tây, gừng, tỏi, tảo bẹ vào nồi, để lửa riu riu. Nêm muối, đường vừa ăn.
Thịt bò luộc chín cắt lát mỏng (nên chọn nạm hay bắp).
Dưa leo, củ cải cắt sợi, bóp giấm đường.
Nước dùng cho vào tủ lạnh. Khi mang ra nếu có lớp mỡ trên bề mặt, lấy muỗng vớt hết để nước dùng được trong.
Cho mì vào tô, sau đó xếp lê, thịt bò, trứng.
Chan nước dùng lên trên, dọn ăn kèm dưa leo, củ cải trắng và kim chi, giấm, xì dầu.
Chúc cháu thực hiện thành công món mì lạnh để đãi bạn bè.
Gợi ý gọi món cho tiệc 20/10 tại gia ‘xịn’ như ngoài tiệm
Pizza đế mỏng, salad, spaghetti, mì lạnh Hàn Quốc… ship đến tận nhà vẫn giữ nguyên chất lượng, thích hợp bày biện dịp 20/10 tại nhà.
Dịp 20/10 năm nay, dù không được tụ tập tại nhà hàng do vẫn chưa cho phép ăn tại chỗ, người Sài Gòn có thể đặt cả bàn tiệc đủ món, ship tận nơi nếu ngại xuống bếp nấu nướng. Dịch vụ giao hàng đã hoạt động ổn định, phí ship không cao như lúc giãn cách xã hội và có khá nhiều món lựa chọn. Sợ đồ ăn mang về không còn ngon như ngoài tiệm, bạn có thể tham khảo những món dễ hâm nóng (trong trường hợp quán ở xa). Pizza là gợi ý không tồi dành cho fan món Tây. Đặc biệt, pizza đế mỏng rất được ưa chuộng vì không quá nhiều tinh bột lại lâu bị mềm, dịu hơn pizza đế dày, hợp cho cả người lớn lẫn t.rẻ e.m.
Pizza đế mỏng hai loại nhân, ăn ít ngấy được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: Vi Yến
Đại diện một tiệm chuyên pizza đế mỏng ở Sài Gòn chia sẻ từ lúc được phép bán mang đi (1/10) đến nay, quán nhận khá nhiều đơn đặt hàng mỗi ngày. Trong đó, pizza nhân cá hồi, sò điệp và bò chiếm lượng lớn. Điểm cộng của món này là có thể gọi hai loại nhân khác nhau cho một chiếc bánh, làm hài lòng cả người mê hải sản lẫn dân ghiền thịt bò, heo… Đồ ăn vừa phải, sau khi giao đến nơi vẫn còn nóng. Vì thế, cửa hàng này cho biết ngoài những đơn nhỏ lẻ, từ 17/10 không ít không ty đã bắt đầu đặt trước pizza tổ chức lễ 20/10 tại văn phòng thời “bình thường mới”.
Đối với các gia đình, combo lý tưởng khi muốn có bữa tiệc đầy đủ tại nhà gồm ba món: pizza, salad và spaghetti. Các món salad trái cây, tôm bơ tươi… chứa nhiều rau xanh, xốt chua, giúp bữa ăn đỡ ngấy, nhiều màu sắc hơn. Spaghetti xốt nghêu, cua, bò băm… béo thơm, không gây ngán và dễ dàng khiến các bạn nhỏ thích mê. Dù ăn ở nhà, bạn hãy dùng đĩa sứ bày biện chỉn chu, thêm cây nến thơm là hoàn thành bữa tiệc ấm cúng bên người thân.
Địa chỉ gợi ý: Pizza 4P, Basta Hiro, Domino Pizza
Tìm hiểu thêm: Thèm cơm nhưng lại lo ăn vào sẽ béo? Món kimbap biến thể này sẽ giúp chị em “đã miệng” mà chẳng sợ tăng cân!
Spaghetti và salad gọi về nhà, bày biện trong đĩa sứ. Ảnh: Facebook Minh Bùi
Tín đồ ẩm thực Hàn ở TP HCM có thể cân nhắc chọn món mì lạnh, bạch tuột xào thay vì thịt nướng quen thuộc cho đỡ bám mùi, khỏi tốn công nướng. Hơn nữa, mì lạnh rất thích hợp thưởng thức vào buổi trưa, trong tiết trời nóng nực. Món ăn tươi mát được chế biến từ sợi mì mảnh, mềm cùng dưa chuột thái sợi, thịt bò xắt lát mỏng, trứng gà luộc, rong biển… Tất cả chìm trong thứ nước dùng có đá lạnh. Húp một muỗng là mát hết ruột gan, thêm vị cay sảng khoái. Sau khi ship về tận nhà, nếu mì bớt lạnh, bạn chỉ việc thêm vào vài viên đá là ngon như mới.
Các món gà rán kiểu Hàn như: gà tẩm bột chiên, gà xốt ớt cay… cũng là lựa chọn thú vị. Thịt gà áo lớp bột dày, chiên giòn rụm, chấm tương ớt, tương cà trở thành món nhắm chuẩn với bia mát lạnh. Điểm cộng khi ăn món Hàn là dù mua mang về vẫn có khá nhiều đồ ăn kèm nên ít khi bị ngán, phần ăn nhiều. Gọi vài món là đủ cho cả nhà no nê. Đặt món ship tận nơi lúc này rất tiện lợi, không chỉ đỡ phải nấu nướng mà còn an toàn mùa dịch.
Địa chỉ gợi ý: Yoo Chun, Seoul House, Bornga Restaurant
>>>>>Xem thêm: Mẹ đảm khoe loạt mâm cơm tươm tất hấp dẫn dành cho 2 người, giá chỉ ‘100K quay đầu’
Mì lạnh thích hợp thưởng thức trong thời tiết nóng nực của Sài Gòn. Ảnh: Vi Yến
