Món ngon trên đời nhiều vô kể nhưng với nhiều người, họ đặc biệt đam mê đủ món sợi hấp dẫn, thu hút. Hôm nay, hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử những món mì nổi tiếng khắp bốn phương nhé.
PASTA – MÓN SỢI NỔI TIẾNG NHẤT THẾ GIỚI
Ẩm thực Ý vang danh gần xa bởi hương vị tinh tế, độc đáo và pasta chính là đại diện sáng giá cho món sợi nổi tiếng nhất thế giới. Ra đời từ năm 1154 tại nước Ý, mì pasta truyền thống được xào cùng sốt cà chua, thịt bò băm dùng trong bữa ăn thường ngày của người dân quốc gia này. Ngày nay, món sợi của người Ý sở hữu hơn 310 loại với 1.300 tên gọi mang đến những hương vị riêng chẳng thể lẫn lộn. Nhờ biến tấu, sáng tạo không ngừng sau nhiều năm, món mỳ Ý đã đưa thực khách trải nghiệm đủ vị ngon tinh tế chẳng tài nào quên.
TÔ PHỞ VIỆT NAM
Trong danh sách những món sợi ấn tượng trên thế giới sẽ chẳng thể bỏ qua tô phở giản đơn, bình dị của người Việt. Mang hương vị ngọt thơm, tinh tế, tô phở bò chứa đựng tâm huyết trong phần nước dùng được ninh từ xương kết hợp với bánh phở được làm tỉ mỉ và những miếng thịt bò mềm hấp dẫn. Tô phở càng trở nên đậm đà khi thực khách bỏ thêm chút ớt cay cay, vài giọt cốt chanh chua chua cùng miếng quẩy rán giòn vui miệng. Tất cả cùng hòa quyện tạo nên món sợi nổi bật của nền ẩm thực Việt Nam.
MÓN SỢI NỔI DANH CỦA XỨ SỞ HOA ANH ĐÀO
Nói đến những món sợi của Nhật Bản, thực khách nghĩ đến cái tên nào? Phần lớn câu trả lời đều là mì ramen thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn truyền thống được người Nhật ưa chuộng nhờ công thức chế biến cầu kỳ, đặc biệt ở phần nước dùng. Để tạo ra tô nước dùng ngọt thanh cần có sự hòa quyện hoàn hảo giữa Dashi và Tare. Để làm ra Dashi, người đầu bếp sẽ cần tới xương cục, cá mòi, khô cá bào, hải sản, tảo bẹ,hành tây, nấm Shiitake… Còn Tare chính là loại gia vị đưa đẩy vị đậm đà. Một tô mì ramen còn phải có thịt heo Chasu, trứng luộc, rau tươi, măng khô.
MỲ XÀO PHÚC KIẾN CỦA NGƯỜI MALAYSIA
Nghe tới tên gọi “ mỳ xào Phúc Kiến”, chắc nhiều người sẽ liên tưởng tới nền ẩm thực Trung Hoa danh tiếng nhưng thực chất, đây lại là món sợi nổi tiếng của người Malaysia. Ảnh hưởng nhiều từ hương vị vùng đất Phúc Kiến, Trung Quốc, món ăn được nấu từ sợi mỳ trứng dai xào cùng nhiều loại nguyên liệu như tỏi, hành, cải thảo, cà chua, trứng và gia vị đặc trưng. Khám phá đất nước Malaysia, du khách đừng bỏ qua cơ hội nếm thử món mỳ xào Phúc Kiến để chìm đắm trong mùi thơm xứ người.
HẤP DẪN MÓN MÌ VỊT TIỀM TRUNG HOA
Góp phần vang danh ẩm thực Trung Hoa, mì vịt tiềm là món ăn truyền thống lâu đời khiến thực khách một lần nếm thử chẳng thể quên. Để tạo nên món sợi này yêu cầu người đầu bếp sự tỉ mỉ, công phu khi nước dùng phải ngọt thanh, sợi mì dai vàng và thịt vịt tiềm quay thơm phức ngấm đều gia vị. Đượm mùi thơm từ hồi, quế và nhiều loại gia vị khác nhau, mì vịt tiềm sẽ là lựa chọn hoàn hảo trong những ngày tiết trời mưa rét. Tô mì nóng hổi, thơm lừng đó sẽ khiến bạn ấn tượng mãi về hương vị xứ Trung.
DỊU MÁT CÙNG VỊ NGON TỪ JAPCHAE
Giữa bao nền ẩm thực châu Á lừng danh, món ngon Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị, màu sắc đậm đà. Người dân xứ sở kim chi yêu thích các món sợi và đặc biệt phải kể đến Japchae, loại miến trộn đặc trưng. Sợi miến được làm từ tinh bột khoai lang kết hợp cùng nhiều loại rau củ thái sợi đa dạng gồm cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, rau xanh… càng tăng thêm vị thanh mát, dễ chịu. Cùng với dầu mè, nước tương và chút vừng rắc phía trên, Japchae được sử dụng nhiều trong những buổi lễ, tiệc của người Hàn.
HẤP DẪN MÓN SỢI SAIMIN, HAWAII
Ảnh: Internet
Có xuất xứ từ thiên đường nhiệt đới Hawaii, món sợi Saimin là sự pha trộn hương vị của nhiều nền ẩm thực danh tiếng như Nhật Bản, Trung Quốc, Philippines, Bồ Đào Nha và Polynesia. Điểm đặc biệt của món Saimin chính ở sợi mì dai, dày hơn nhiều món ăn khắc. Kết hợp cùng nước dùng trong veo, thanh mát nấu theo phong cách Nhật Bản ăn kèm rau cải thìa, nấm, gừng và spam (thịt hộp đặc trưng của người Hawaii). Để thưởng thức hương vị đặc trưng của Hawaii, thực khách có thể ghé tới mọi quán ăn trên đường phố, nhà hàng sang trọng hay thậm chí ngay trong… cửa hàng đồ ăn nhanh McDonald.
Phở – một trong các món sợi nổi bật trên thế giới
Theo CnTraveller, phở là món mì đặc trưng của Việt Nam, cũng như ramen đại diện cho Nhật Bản và Pad Thái ở Thái Lan.
Phở, Việt Nam
Đây là món ăn có thể thưởng thức bất kể thời gian nào trong ngày. Nguyên liệu gồm thịt bò hoặc gà, bánh phở và các gia vị như gừng, hoa hồi và hạt rau mùi. Món ăn ngon hơn khi thêm chút nước mắm, tương đen, húng quế, bạc hà, hành lá, ớt, giá đỗ và chanh tươi. Bạn có thể tìm thấy phở ở nhiều nơi nhưng ngon nhất vẫn là các quán vỉa hè.
Saimin, Hawaii, Mỹ
Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, saimin lại được phát triển và hoàn thiện ở Hawaii theo dòng người nhập cư Nhật Bản và Trung Quốc trong những năm 1.800. Món ăn gồm mì trứng, dashi (nước dùng theo phong cách Nhật Bản), hành lá. Saimin được cho là rất phổ biến trong thời kỳ thuộc địa như một món ăn nhanh và từ đó phát triển thành bữa chính ở Hawaii. Trên thực tế, món ăn phổ biến đến mức cửa hàng McDonalds ở Hawaii đã phải bổ sung saimin vào thực đơn. Địa chỉ gợi ý cho bạn là nhà hàng Jane’s Fountain ở Honolulu.
Mì hoành thánh, Hong Kong
Món ăn này được làm từ mì trứng, chan nước dùng nóng cùng vài viên hoành thánh, có hoặc không cho thêm rau, bên trên phủ tôm hoặc thịt lợn. Một bát thường khá nhỏ để mì không quá chín và trở nên đẫm nước. Mì hoành thánh được bán trên khắp Hong Kong, nhưng ngon nhất là hai nhà hàng có gắn sao Michelin: Ho Hung Kee và Meen & Rice.
Mì Shan, Myanmar
Có nguồn gốc từ tiểu bang Shan ở miền đông Myanmar, mì gạo là món ăn chính của quốc gia này. Bạn sẽ khó tìm thấy món mì này ở những nơi khác do nó được làm từ nhiều loại gạo nếp chỉ có ở địa phương. Mì được ăn kèm với rau và thịt gà hoặc thịt heo, có thể ăn khô hoặc nước.
Mee Goreng, Indonesia, Malaysia và Singapore
Một bát Mee Goreng truyền thống gồm mì trứng xào tỏi, hành tây, bắp cải, trứng, cà chua và một ít thịt, đựng trong tô lớn. Nếu bạn đang tìm kiếm Mee Goreng đích thực, hãy đến các warung (nhà hàng hoặc quán cà phê chuyên bán đồ ăn địa phương ở Indonesia) hoặc quầy hàng mamak (quầy ăn uống) ở Malaysia. Nếu bạn muốn thưởng thức ở nơi sang hơn một chút, Chopsuey Cafe ở Singapore là địa chỉ gợi ý.
Pad Thái, Thái Lan
Pad Thai đã trở thành món ăn phổ biến trên khắp thế giới, tuy nhiên ngon nhất vẫn là ở đường phố Bangkok. Món này gồm mì gạo chiên, trứng, đậu hũ, bột me, nước mắm, đường thốt nốt, tôm khô, tỏi, hẹ tây, thịt gà, thêm chút nước chanh, đậu phộng giã nhỏ, rau mùi, giá đỗ và ớt bột. Tại Bangkok, bạn sẽ tìm thấy hàng trăm xe bán món này, đặc biệt là trên đường Khao San. Nếu bạn muốn thưởng thức ở nhà hàng, hãy tới Thip Samai.
Ramen, Nhật Bản
Mì Ramen ngày nay không chỉ gói gọn trong đất nước Nhật Bản mà còn có mặt ở nhiều nhà hàng châu Á. Một bát mì Ramen truyền thống có rất nhiều biến thể và ngon nhất là ở Tokyo. Địa chỉ gợi ý dành cho bạn là Kagari, nhà hàng nằm khuất trong một con hẻm nhỏ ở Ginza.
Mì dao cắt, Trung Quốc
Món này còn được gọi là dao xiao man và sẽ rất thú vị nếu bạn được chứng kiến cách họ làm. Đầu bếp giữ nắm bột trên một nồi nước sôi và cắt mì trực tiếp bằng một con dao. Nhờ đó sợi mì ngắn, tròn và dai, được dùng nước hoặc khô với các nguyên liệu khác như thịt lợn và đậu đen. Sơn Tây và Bắc Kinh là hai địa điểm để bạn thưởng thức món ăn này.
Ash Reshteh, Iran
Ngoài sợi mì, khask (một loại nước sữa), món ăn này còn có các thành phần tốt cho sức khỏe như rau bina, đậu lăng, đậu xanh, bột nghệ, mùi tây… Những sợi mì được cho là mang lại may mắn nên món ăn này thường được dùng trước Tết.
Tallarin Saltado, Peru
Chifa là tên món có sự kết hợp giữa đồ ăn Peru và Trung Quốc. Tại Lima có vô số nhà hàng Chifa phục vụ các món ăn, trong đó có tallarin saltado. Đây là một món mì xào với các thành phần gồm cà chua, hành tây, tỏi, gừng, hành lá, rau mùi và thịt bò. Món ăn này được biết đến nhờ đầu bếp nổi tiếng người Peru Gaston Acurio – fan hâm mộ của ẩm thực Chifa. Ông thậm chí còn mở nhà hàng Chifa riêng mang tên Madam Tusan ở Milaflores, Lima.
