Cách làm sườn cháy tỏi không chỉ dễ dàng mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đừng ngần ngại thử sức và mang lại bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè!
Hãy cùng Blogmongon.edu.vn bước vào bếp và thực hiện công thức sườn cháy tỏi thơm ngon này nhé!
Món sườn cháy tỏi
Nguyên liệu của món sườn cháy tỏi:
1kg sườn heo
8 tép tỏi băm nhuyễn
4 nhánh hành lá thái nhuyễn
2 trái ớt sừng trâu thái nhuyễn
3 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng cà phê bột nêm
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
200gr bột chiên giòn hoặc bắp, cũng có thể sử dụng bột năng
Cách làm món sườn cháy tỏi:
Bước 1: Sơ chế sườn
Làm sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
Ướp sườn với nước mắm, muối, đường, hạt tiêu và bột nêm. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Tẩm sườn với bột
Lăn đều sườn đã ướp trong bột năng hoặc bột bắp, để miếng sườn khi chiên có màu vàng giòn.
Bước 3: Chiên sườn
Đun nóng dầu trong chảo và chiên sườn cho đến khi chúng có màu vàng nhạt, sau đó gắp ra đĩa.
Trong một chiếc chảo khác, đun nóng dầu, phi tỏi và hành lá cho đến khi thơm.
Cho sườn vào chảo và đảo đều, nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
Chiên sườn trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Làm nước chấm
Trộn nước mắm, nước lọc, đường, ớt bột, tiêu và giấm ăn để có nước chấm thơm ngon và đậm đà.
Bước 5: Thưởng thức
Cho món sườn cháy tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Miếng sườn sẽ có màu vàng ươm, thơm phức với hương vị tỏi và ớt, hương vị đậm đà, thịt mềm mại và ngon miệng.
Món ăn này rất thích hợp khi kết hợp với cơm nóng hoặc dùng như món nhậu hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món ngon mỗi ngày: Cách làm sườn chiên nước mắm siêu đưa cơm
Sườn chiên nước mắm là một món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món này thơm ngon chuẩn vị.
Hôm nay bật mí cho các bà nội trợ công thức làm sườn chiên nước mắm thơm ngon bất bại.
Nguyên liệu:
– Sườn heo 500 gr
– Ớt sừng 1 trái
– Tỏi 3 củ
– Bột tỏi 1 muỗng canh
– Rau ăn kèm: xà lách, cà chua,…
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt,…
Cách làm:
– Sườn non mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng, có thể dùng muối để chà xát nhẹ nhàng lên miếng sườn để làm sạch bẩn và mùi hôi.
– Sau đó đem rửa lại với nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước. Bạn có thể cắt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên đối với những miếng nhỏ.
– Khi sườn đã ráo nước thì cho sườn ra 1 cái tô rồi tiến hành ướp gia vị. Cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.
– Dùng đũa trộn đều rồi để yên khoảng 10 – 15 phút cho sườn thấm gia vị.
– Tỏi bỏ vỏ, đ.ập dập rồi đem băm nhuyễn. Ớt sừng cũng rửa sơ với nước rồi tiến hành băm nhuyễn.
– Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
– Cho thêm vào hỗn hợp trên phần ớt băm và 1 nửa phần tỏi băm.
– Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên, lúc này bạn nên để lửa vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy khét.
– Bạn thường xuyên trở bề để sườn chín đều và đẹp mắt. Tiếp tục chiên cho đến khi sườn chín vàng 2 mặt thì bạn vớt ra dĩa.
– Chuẩn bị một cái chảo khác, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho hỗn hợp nước sốt đã làm trên bước 2 vào chảo rồi tiếp tục đun sôi.
– Đun cho đến khi hỗn hợp sốt hơi sệt thì bạn cho sườn vào. Dùng đũa đảo thật đều để sườn thấm đều nước sốt. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa là hoàn thành.
Món ăn thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Nước mắm đậm đà vừa hấp dẫn lại vừa tạo nên màu sắc tuyệt vời cho món ăn. Sườn heo được chiên vàng giòn, bên trong thì thơm béo và giữ được vị ngọt tự nhiên. Cùng bắt tay vào bếp ngay để thực hiện món ăn hấp dẫn này thôi nào.
Cách chọn sườn heo ngon:
Bạn nên chọn sườn có màu đỏ tươi vừa phải, không bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu. Bạn không nên mua sườn có kích thước nhỏ vì đây là sườn của con heo nhỏ nên thịt sẽ không đạt chất lượng tiêu chuẩn. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, sườn heo ngon là sườn có độ đàn hồi tốt và bề mặt mịn, khô .
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
