Công thúc chế biến món thịt tôm ngon ngọt, dai dai kết hợp với sốt cà chua sền sệt, đậm đà đảm bảo khiến cả gia đình hài lòng.
Nguyên liệu:
4 quả cà chua
– 120gr ngô ngọt
– 500gr tôm
– Gia vị: 1/2 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường
Cách làm:
– Tôm tươi lột vỏ, rút bỏ chỉ lưng, thêm một chút muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn ướp trong 20 phút.
– Phi thơm hành tỏi, cho cà chua thái miếng nhỏ vào xào đến khi thấy nước chảy ra là được. Tiếp đó, cho hạt ngô vào xào cùng.
– Thêm 1 bát nước nóng vào cùng, đun liu riu trong 10 phút cho đến khi thấy cà chua đặc lại là được.
– Tiếp tục cho tôm vào, vặn lửa to, xào chín. Cuối cùng cho gia vị vào, nêm nếm lại gia vị, có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc hẹ để màu sắc món ăn trông bắt mắt hơn.
Cách chọn mua tôm tươi ngon:
– Khi mua tôm tươi bạn nên chọn mua những con tôm còn sống có vỏ màu trông suốt, có mùi của nước biển, thân tôm thẳng, không uốn cong thành hình tròn.
– Tránh mua những con tôm có hiện tượng chảy nước, thân tôm uốn cong, khi dùng tay nhấn vào thấy cộm như có sạn trong vỏ.
– Ngoài ra để chọn mua tôm ngon bạn nên quan sát chân tôm, đầu tôm và đuôi tôm. Tôm ngon sẽ có đuôi xếp lại với nhau, chân và đầu gắn chặt, không rơi khỏi thân tôm.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon:
– Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
– Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
– Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng:
– Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
– Không cần d.ùng d.ao c.ắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Chúc bạn thành công!
Hướng dẫn nấu món bún sườn chua thơm ngon cho ngày mới
Hướng dẫn nấu món bún sườn. Món bún sườn chua thơm ngon nóng hổi, dễ ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.
Nguyên liệu:
– Sườn sụn: 300 g
– Thịt sấn vai: 200 g
– Mộc nhĩ: 3 tai
– Cà chua: 3 quả
– Dọc mùng: 3 tàu
– Bún: 300 g
– Hành khô: 2 củ, hành, răm, mùi, rau sống ăn kèm, ớt hiểm
– Gia vị: bột canh, nước mắm
Tham khảo cách làm bún sườn chua ngon dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Sườn sụn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ và rửa sạch với muối.
Bước 2: Cho sườn sụn vào nồi áp suất, chế nước vừa đủ ninh nhỏ lửa tới khi sườn sụn chín mềm.
Bước 3: Trong lúc ninh sườn thì ngâm mộc nhĩ, thịt băm nhỏ, trộn hỗn hợp thịt với mộc nhĩ thêm 1 thìa bột canh, 1 ít hạt tiêu trộn đều. Viên thành từng viên nhỏ.
Bước 4: Chiên sơ ch
ả mọc qua chảo dầu còn nóng. Gắp chả thịt viên qua lớp giấy thấm dầu.
Bước 5: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dọc mùng tước vỏ, rửa sạch thái vát, hành, dăm rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1 thìa bột canh.
Bước 6: Nồi canh sườn chín cho phần cà chua đã xào vào đun khoảng 3 phút, nêm nếm cho vừa miệng. Nếu thích ăn chua bạn có thể thêm me hoặc dứa. Từ từ thả từng viên mọc vào, khi mọc nổi lên thì cho dọc mùng vào rồi đun khoảng 1-2 phút.
Bước 7: Bún chần nước nóng, cho vào bát tô, xếp mọc, sườn sụn lên trên. Thêm ít hành trẻ, mùi thái nhỏ rồi từ từ chan nước dùng lên trên và dùng nóng. Bún sườn chua ăn sáng rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún sườn chua!
