Thực ra, cách làm bột canh Hảo Hảo không khó, chỉ cần bạn chịu khó vào bếp một chút xíu sẽ có ngay thành quả. Là loại muối chấm siêu ngon có trong mỗi gói mì Hảo Hảo,
Nó càng được yêu thích hơn khi chấm hoa quả, vị ngon xuất sắc. Nhiều người cũng tò mò, không biết loại gia vị này có gì mà lại thần thánh đến vậy. Hôm nay, mời bạn hãy cùng Chuyên mục Món ngon vào bếp, để thử học cách làm muối bột canh Hảo Hảo xem thế nào.
1. Bột canh Hảo Hảo bao gồm những nguyên liệu gì?
Muối bột canh Hảo Hảo, là một gói gia vị có trong các sản phẩm mì gói Hảo Hảo. Cũng bởi vị ngon một cách đặc biệt, được rất nhiều người yêu thích, nên công ty Acecook Việt Nam đã cho ra mắt một sản phẩm mới, mang tên là “muối chấm Hảo Hảo”.
Muối bột canh Hảo Hảo được tất cả mọi người yêu thích. Ảnh: Internet
Sở dĩ bột canh Hảo Hảo được người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích, đó là ở chính hương vị đậm đà của nó. Để làm nên loại gia vị này, không thể thiếu những nguyên liệu rất quen thuộc như muối, đường, ớt bột, tỏi, tiêu, hành lá và một số chất điều vị khác. Sự kết hợp của những nguyên liệu ấy, trong muối bột canh Hảo Hảo đã khiến cho hương vị bùng nổ.
Nếu muốn đảm bảo an toàn mà hương vị vẫn rất giống với muối Hảo Hảo nguyên bản, các bạn có thể tự học cách làm bột canh Hảo Hảo ngay tại nhà. Nếu bạn đã từng làm bột canh hoặc tự làm muối tôm , làm bột canh Hảo Hảo để chấm trái cây chắc chắn cả nhà đều mê.
2. Cách làm bột canh Hảo Hảo chấm hoa quả ngon mà đơn giản
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột canh Hảo Hảo
300 gram tôm tươi
150 gram muối tinh
300 gram đường cát trắng
3 củ hành tím1 tép hành lá
1-2 củ tỏi
150 ml nước mắm
70 gram ớt bột
30 gram tiêu bột
2.2. Cách làm bột canh Hảo Hảo cực đơn giản ngay tại nhà
2.2.1. Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm tươi mua về đem sơ chế cho thật sạch, tiếp đó cho lên chảo để đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Trút ra, để nguội tôm rồi bóc vỏ, nhớ loại bỏ cả phần chỉ đen trên lưng tôm và cả đầu tôm.
Sao cho khô tôm trước khi đem xay nhuyễn. Ảnh: Internet
Còn nếu bạn không dùng tôm tươi, mà dùng tôm khô thì nhớ đem sơ chế sớm hơn. Đầu tiên, đem rửa sạch, ngâm với nước ấm độ 1 giờ. Sau đó, vớt ra cho ráo nước, ướp với 2 thìa nước mắm cho đậm đà.Cho tôm vào trong lò vi sóng vài phút để sấy cho thật khô lại. Nếu nhà không có lò vi sóng, bạn cũng có thể dùng chảo để sấy tôm. Nhớ để lửa riu riu để tôm được chín đều mà không bị cháy khét.
2.2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm bột canh
Đầu tiên, lấy hành tím, tỏi theo số lượng đã chuẩn bị, bóc vỏ, cho vào máy xay để xay nhuyễn cùng với tôm đã sấy.Tiếp đó, trộn chỗ tôm vừa xay cùng với các gia vị muối, đường, ớt theo tỉ lệ 4:1:3:1. Nghĩa là cứ 4 phần tôm thì 1 phần muối, 3 phần đường, 1 phần ớt bột.
Nếu thích ăn cay, các bạn có thể thêm thắt theo sở thích. Nếu như mới làm lần đầu, bạn nên dùng thìa cà phê cân đo đong đếm cho chính xác. Khi đã quen với cách làm bột canh Hảo Hảo rồi thì cứ trộn theo cảm tính là được
.2.2.3. Bước 3: Sơ chế hành lá
Đây cũng là một công đoạn khá là quan trọng trong cách làm bột canh Hảo Hảo. Nếu có thêm hành lá, bột canh của chúng ta sẽ thơm hơn, giống với bột canh trong gói mì Hảo Hảo mà bạn đã từng ăn.
Hành lá sẽ giúp bột canh trở nên thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Đầu tiên, các bạn thái nhỏ cọng hành lá ra, nhớ chỉ lấy phần lá thôi, bỏ phần đầu trắng đi. Sau đó, từ hỗn hợp lúc ban nãy, lấy một mẻ nhỏ, trộn cùng với hành lá đã thái nhỏ, cho lên chảo để rang.
Nhớ là để lửa nhỏ, đảo đều cho mọi thứ khô lại mà không bị kết dính là khét.Trong cách làm bột canh Hảo Hảo này, các bạn chỉ nên thực hiện từng mẻ nhỏ. Cứ một ít hỗn hợp tôm và một ít hành lá, như vậy mọi thứ dễ đều hơn, muối cũng ngon hơn. Sau đó, các bạn trộn chung các mẻ lại với nhau.2.2.4. Bước 4: Xay hỗn hợp muối
Khi đã hoàn thành xong các bước trên, các bạn cho vào đó thêm khoảng 70 gram đường, 30 gram bột tiêu vào, trộn đều với nhau. Nếu thấy hạt muối vẫn còn to, muốn nhuyễn mịn hơn nữa thì cho vào máy xay để xay.
Xay muối mịn theo sở thích. Ảnh: Internet
2.2.5. Bước 5: Bảo quản trong lọ
Muối bột canh Hảo Hảo, sau khi thực hiện xong, các bạn nhớ để nguội, sau đó đựng trong lọ thủy tinh hoặc nhựa ở nơi thật khô ráo. Muối có thể dùng ngay hoặc để dùng dần, tuy nhiên để giữ được hương vị thơm ngon nhất, nhớ dùng hết sớm càng tốt. Nếu muốn ăn có thể làm thêm mẻ mới.
3. Muối bột canh Hảo Hảo dùng trong những món gì?
Cách sử dụng bột canh Hảo Hảo phổ biến nhất có lẽ là chấm ăn kèm với các loại hoa quả, như ổi, cóc, xoài, mận, v.v… Tuy nhiên, nó còn có thể làm gia vị để chấm thịt gà, thịt vịt hoặc ướp thịt, hải sản hoặc các loại đồ nướng. Bên cạnh đó, nhờ hương vị thơm ngon, chua cay đặc biệt, mà muối bột canh còn có thể dùng trong nước lẩu, nấu mỳ, phở hay ăn với trứng lộn rất ngon.
Bột canh Hảo Hảo ngon nhất là chấm kèm với trái cây. Ảnh: Internet
Vậy là chỉ với 6 bước là chúng ta đã thực hiện xong cách làm bột canh Hảo Hảo thật đơn giản và dễ dàng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được chấm các loại trái cây với món muối mà mình yêu thích. Vị cay cay, mặn mặn của bột canh đảm bảo sẽ làm cho hương vị trái cây trở nên bùng nổ. Hy vọng, với công thức siêu nhanh, siêu đơn giản ở trên sẽ giúp mọi người cho ra được thành phẩm đúng như nguyên bản.
Ngon ngất ngây với cách làm gỏi chân gà ngó sen hấp dẫn
Nghe đến chân gà với ngó sen là các tín đồ ăn nhậu không khỏi háo hức khi tưởng tượng đến kết cấu giòn dai của chân gà, giòn rụm của ngó sen hòa trong nước trộn chua cay ngọt mặn cực kì hấp dẫn.
Gỏi chân gà ngó sen dễ ăn, mát, chống ngán, vị giòn giòn của ngó sen kết hợp với vị dai dai của chân gà và vị thơm của rau củ sẽ tạo nên một món ăn ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm gỏi chân gà ngó sen đơn giản mà rất ngon, cùng tham khảo các bạn nhé!
Những ngày hè thời tiết oi bức làm chúng ta khó chịu, cần một món ăn cho ta cảm giác ngon miệng và thanh mát thì món gỏi chân gà ngó sen này là một lựa chọn rất thích hợp đấy.
Vậy các bạn đã biết cách làm món gỏi chân gà ngó sen ngon chưa? Tuy đơn giản nhưng nếu không hiểu rõ cách thực hiện thì món ngó sen của bạn sẽ không được hoàn hảo như mong đợi.
Muốn như thế thì bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau đây để có thêm một vài bí quyết để chế biến được một món gỏi như ý nhé!
Cách làm gỏi chân gà ngó sen cần có những nguyên liệu như sau:
4 – 5 cái chân gà
150g ngó sen
1 củ cà rốt
1 lóng gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn
Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt
Rau răm, rau thơm
Cách làm gỏi chân gà ngó sen được thực hiện qua những bước như sau:
Chân gà bóp muối và gừng, rửa sạch bằng nước nhiều lần cho hết mùi hôi.
Luộc chân gà và để sôi như thế trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.
Chân gà chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Làm như vậy giúp chân gà trắng, giòn và không bị dính.
Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà, dùng m.ũi d.ao lách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.
Ngó sen xé sợi. Ngâm ngó sen vào thau nhỏ, thêm ít giấm, đường, muối.
Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, ít giấm, đường.
Rau răm, rau thơm thái nhỏ.
Tỏi, ớt gi
ã nhuyễn. Pha khoảng hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh nước lọc, hai muỗng canh đường. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm.
Cà rốt, ngó sen, dùng tay vắt sạch nước rồi trộn với chân gà đã rút xương, thêm một ít rau thơm, rau răm, nước mắm vắt vào vài giọt chanh. Đeo bao tay ni lon, trộn đều, nêm nếm cho hợp khẩu vị của bạn.
Chỉ bao nhiêu bước đó thôi là bạn đã thực hiện thành công cách làm gỏi chân gà ngó sen rồi đấy. Chúc bạn ngon miệng!
