Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món gỏi rau mầm tôm mực tươi ngon hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình mình, ngoài ra làm món khai vị cho bàn tiệc cũng là lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu:
– Rau mầm 150 gr
– Cà rốt 1 củ
– Tôm 150 gr
– Mực 150 gr
– Tỏi 2 muỗng canh(băm nhuyễn)
– Ớt 1 muỗng canh(băm nhuyễn)
– Bơ lạt 1 muỗng canh
– Sốt mayonnaise 1 ít
– Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ tiêu xay/ hạt nêm)
– Giấm gạo 2 muỗng canh
– Nước mắm 3/2 muỗng canh
Cách làm:
– Đầu tiên, 150gr tôm bạn lột vỏ đầu và vỏ, sau đó lấy chỉ tôm, giữ lại thịt và đuôi tôm, sau đó rửa lại với nước.
– Với 150gr mực sau khi mua về, bạn loại bỏ phần râu và các nội tạng bên trong, giữ lại phần thịt của mực, sau đó khứa vảy rồng rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
– Với 1 củ cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, sau đó thái thành từng sợi.
– Đối với 150gr rau mầm sau khi mua về, bạn cắt bỏ rễ, sau đó rửa nhiều lần với vòi nước đang chảy và ngâm thêm với nước muối pha loãng trong 15 phút.
– Trước tiên, bạn ướp tôm và mực cùng 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút.
– Bật bếp với lửa lớn, chờ khi chảo nóng, bạn cho 1 muỗng canh bơ lạt vào, khi bơ tan, bạn cho phần mực tôm vào xào đều tay khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
– Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 3/2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều để gia vị được tan, sau cùng cho vào 1 muỗng canh tỏi và 1 muỗng canh ớt băm là hoàn thành.
– Cho rau mầm và cà rốt vào tô lớn, bạn nhẹ nhàng trộn đều, tiếp đến cho phần tôm, mực lên, rưới nước trộn gỏi vào đều tay. Bạn có thể cho thêm 1 ít sốt mayonnaise để món ăn thêm béo ngậy.
Vậy là đã hoàn thành món gỏi rau mầm tôm mực. Phần gỏi tươi ngon, bắt mắt, hải sản chín vừa tới, vừa mềm vừa săn, cà rốt và rau mầm tươi giòn cùng nước trộn gỏi đậm đà rất hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Mẹo làm gỏi rau mầm nấm thơm ngon bổ dưỡng
Gỏi rau mầm là một món gỏi trộn đơn giản, dễ thực hiện, chỉ với vài phút vào bếp, bạn sẽ có ngay thêm món ăn giúp phong phú bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
– 200gr rau mầm
– 100gr nấm linh chi trắng
– 200gr sườn non chay
– Cần tây, ớt, hành tây, hành paro, chanh, mè
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương, giấm gạo, dầu hào chay, đường, muối
Cách làm:
– Với hành tây thì lột vỏ và cắt nhỏ, cần tây nên rửa sạch rồi cắt xéo thành những khúc nhỏ. Còn ớt một nửa băm nhỏ, một nửa thì cắt sợi và chanh tiến hành vắt lấy nước.
– Nấm linh chi bạn cắt phần rễ và rửa sạch. Còn sườn chay thì bạn ngâm mềm, xé sợi và ướp 1 muỗng hạt nêm chay.
– Đầu tiên, bạn đợi dầu nóng thì cho hết phần sườn chay vào chiên ngập dầu trong vòng 3 – 5 phút thì sườn chín và vàng đều. Sau đó, bạn vớt ra và để ráo dầu.
– Bạn đợi dầu nóng và cho 3 muỗng paro vào phi thơm. Sau đó, bạn múc ra 2 muỗng paro phi để làm nước sốt trộn gỏi. Tiếp đến, bạn cho nấm linh chi và hành tây vào xào cùng muỗng hạt nêm chay, muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu. Bạn tiến hành xào đều tay trong vòng 5 phút thì tắt bếp.
– Bạn cho vào chảo 3 muỗng nước tương, 3 muỗng đường, 1/3 muỗng muối. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
– Đợi hỗn hợp nguội thì bạn cho tiếp vào 2 muỗng dầu paro phi thơm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng ớt băm. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp.
– Bạn sắp rau mầm, cần tây, ớt, sườn non chay, nấm và hành tây đã xào ra dĩa, tiếp đến bạn cho nước sốt trộn gỏi vào và đảo đều. Cuối cùng cho thêm 1 muỗng mè để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Gỏi rau mầm nấm trộn tươi ngon, hấp dẫn rất được nhiều người yêu thích. Với phần sườn chay được chiên vàng giòn, thấm vị chua ngọt quyện cùng rau mầm giòn mát, còn nấm thì ngọt đậm đà. Tất cả đã đồng nhất tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
