Cách làm heo quay bì giòn . Món thịt heo quay thơm nức, bì giòn tan chấm với nước mắm hay tương ớt đều hấp dẫn vô cùng!
Nguyên liệu:
– 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 1 kg
– 1 nhánh sả đ.ập dập
– 1 củ hành tây; 3 muỗng canh muối; 1 miếng gừng thái lát vài lá chanh nếu có
Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, sau đó rửa sạch rồi khứa vài đường trên miếng thịt (cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát).
Bước 2: Nấu 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, sả, hành, gừng và lá chanh cho hết vào nồi nấu sôi.
Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 25 phút.
Luộc cho thịt chín 70-80%. Vớt thịt ra, dùng dĩa xiên lên bì rồi cho 2 muỗng muối còn lại lên da chà sát 1-2 phút. Chà luôn xung quanh miếng thịt.
Bước 3: Cho miếng thịt lên khay, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt (cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo b.ắn dầu).
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng, dùng kẹp kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 4-5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp.
Cứ trở qua trở lại chiên cho miếng thịt chín đều, da heo vàng đẹp thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ thịt quay hơi nguội thì cắt miếng vừa ăn.
Trình bày: Heo quay xếp ra đĩa, có xà lách, hoa tỉa từ dưa chuột. Món heo quay bì giòn có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm heo quay bì giòn không cần lò!
Trôi cơm với thịt kho mắm ruốc đậm đà
Công thức chế biến món thịt kho mắm ruốc vừa ngon vừa đậm đà lại rất dễ chế biến, đặc biệt trôi cơm chị em hãy thử nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Thịt ba chỉ ngon: 300g
– Mắm ruốc (mua trong siêu thị): 2 thìa canh
– Sả, gừng, hành, tỏi, ớt
– Gia vị
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT KHO MẮM RUỐC
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Mắm ruốc pha với chút nước, hòa tan rồi để lắng. Sả, hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Gừng thái chỉ.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn rồi cho thịt vào đảo đều. Khi thấy thịt săn lại thì cho sả vào đảo, khi thấy mùi thơm và thịt cạn nước thì cho ớt vào đảo đều.
Bước 3: Múc từng thìa mắm rưới đều lên thịt. Khi mắm sôi thì cho đường vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, vặn lửa nhỏ rồi để thịt ngấm gia vị và chín mềm.
Bước 4: Khi thấy mắm gần cạn và quyện dính vào thịt thì cho gừng thái chỉ vào, sau đó tắt bếp. Cho thịt kho mắm ruốc ra bát, ăn cùng với cơm nóng.
Cách làm bánh thịt kho mắm ruốc không khó, chị em hãy thử nhé!
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm thịt kho mắm ruốc đưa cơm này.
Nhớ chia sẻ Trôi cơm với thịt kho mắm ruốc đậm đà đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!
