Món ăn sáng là món ăn quan trọng nhất trong ngày. Vậy để có được một ngày mới đầy hứng khởi thì bạn hãy thử chế biến món mì nấm này nhé!
– Hành lá thái nhỏ.
Đập trứng vào bát, đ.ánh tan.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi cắt nấm làm đôi.
Nấm hương cắt bỏ gốc sau đó thái lát. Măng rửa sạch thái sợi.
Cho 700ml nước vào nồi đun sôi, thêm mì, nấm, măng vào đun trong khoảng 3 phút.
Trong lúc nấu mỳ cho 120ml nước vào bát với gói súp từ gói mì ramen, thêm dấm đen, tinh bột khoai tây, dầu mè và hạt tiêu hòa chung.
Cho trứng đã đ.ánh tan từ trên cao từ từ vào nồi mì, đun cho đến khi trứng chín là được. Lấy mì ra tô và rắc một ít hành lá thái nhỏ là xong.
Món mì nấm này chế biến cũng nhanh như món mì tôm thông thường phải không bạn. Bạn chỉ mất 10 phút là đã có được món mì nấm lạ ngon cho những người thân yêu rồi. Mì vừa mềm dai vừa thơm ngon hứa hẹn sẽ đem đến một bữa sáng thật hấp dẫn cho gia đình bạn!
Cách nấu đồ ăn chay đơn giản, nhanh gọn nhưng cực ngon, đầy đủ dinh dưỡng
Đồ ăn chay nếu biết cách tìm hiểu bạn sẽ cảm thấy chúng rất đa dạng, nhiều sự lựa chọn. Cứ mỗi dịp đến kỳ ăn chay, mùa Vu Lan người ta lại băn khoăn tìm kiếm các món ăn chay dễ làm, nhiều dinh dưỡng.
Ăn chay giúp mọi người có tinh thần thư thái, tâm hồn thanh tịnh và ngủ ngon hơn. Dưới đây cùng tìm hiểu các món ăn chay cập nhật vào thực đơn gia đình nhé!
1. Đồ ăn chay dễ làm
Đồ ăn chay dễ làm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức thực hiện. Tuy nhiên chất lượng của chúng cũng ngon không kém. Vào những ngày bận rộn bạn có thể nấu nhanh các món ăn dưới đây tranh thủ thực hiện các công việc khác nhé!
1.1. Đồ ăn chay dễ làm – Nấm bào ngư chiên giòn
Nguyên liệu: 200gram nấm bào ngư xám, 100gram mè trắng, 80gram bột chiên giòn, hạt nêm, bột ngọt.
Cách thực hiện
Bột chiên giòn bỏ vào tô cùng 120ml nước lọc khuấy đều. Kế đến cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt khuấy đều.Nấm bào ngư cắt gốc bỏ vào thau nước muối loãng rửa, sao đó rửa sạch lại vài lần nước. Dùng khăn giấy lau cho nấm khô nước.Đổ lượng dầu nhiều vào chảo sâu lòng đun nóng. Nhúng cây nấm vào bột ướt, rắc mè lên phía trên bỏ vào chiên. Chiên nấm ngập vào trên lửa trung bình, thường xuyên trở mặt. Nấm vàng đều vớt ra để ráo dầu.
Mè không cần rang trước bỏ vào chiên cùng nấm sẽ thơm lừng, giòn lụp bụp vui miệng. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành các làm món nấm bào ngư chiên mè giòn rụm. Lúc này bạn có thể ăn nấm bào ngư với tương ớt, tương cà. Món chay ngon có thể dùng để ăn vặt hay ăn cơm đều ngon tuyệt.
Nấm bào ngư chiên vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, sần sật ngọt tự nhiên bên trong cực cuốn. Ảnh: Internet
1.2. Canh kim chi chay
Nguyên liệu: 300gram đậu hũ trắng, 1 đoạn hành boa rô, 1 quả ớt sừng, 300gram kim chi cải thảo, ớt bột, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường.
Cách thực hiện
Đậu hũ trắng rửa nhẹ nhàng, thái miếng vuông vừa ăn. Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch thái miếng xéo.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ hành boa rô vào phi thơm kế đến cho vào 1 thìa cà phê ớt bột. Tiếp tục thả kim chi vào xào đều.Đổ vào nồi 800ml nước đậy nắp nấu sôi. Thêm vào 1 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm chay.Cho đậu hũ vào nấu sôi lại lần nữa nêm nếm vừa ăn. Cho ớt sừng, lá boa rô vào rồi tắt bếp.
Chỉ cần kim chi và đậu hũ bạn đã có món canh chua thanh kích thích khẩu vị. Ảnh: Internet
Vào những ngày nhạt miệng bạn có thể nấu món kim chi cải thảo chay để kích thích khẩu vị. Món canh có vị chua thanh, cay cay, màu sắc bắt mắt. Tin chắc đây sẽ là món ăn được mọi người yêu thích, thực hiện nhanh chóng.
Tô canh kim chi chay nóng hổi ăn cùng cơm trắng ngon miệng, ăn sạch cơm. Ảnh: Internet
1.3. Đậu hũ chiên sả ớt
Nguyên liệu: 4 miếng đậu hũ tráng, 4 cây sả, 4 quả ớt, muối, hạt nêm chay, 3 tép hành tím
Cách thực hiện
Đậu hũ cắt vài đường xéo ở hai mặt để khi ướp nhanh chín. Sả rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím, ớt băm nhỏ.Cho vào chén 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước tương khuấy đều.Cho gia vị vào tàu hũ xoa đều, nhét sả ớt hành vào các đường cắt của tàu hũ.Bắc chảo lên bếp đổ nhiều dầu đun nóng. Thả đậu hũ vào chiên trên lửa vừa đến khi chúng vàng thì trở mặt. Đậu chính vớt chúng ra bỏ vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đậu hũ chiên thấm vị, thơm mùi sả ớt, giòn béo hấp dẫn. Ảnh: Internet
Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có món đậu hũ chiên giòn cực ngon. Món chay dễ làm có thể dùng với cơm trắng chan thêm món canh là hết sẩy. Đậu hũ chiên sả ớt tuy giản dị nhưng lại khiến mọi người ăn hoài không ngán.
Đồ ăn chay từ đậu hũ thường được để cúng, ăn cơm, đãi khách. Ảnh: Internet
2. Đồ ăn chay dinh dưỡng
Khi ăn chay mọi người thường chú ý đến thành phần dinh dưỡng trong món ăn. Điều này nhằm hướng tới cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thư thái. Lúc này bạn có thể cân bằng dinh dưỡng với rau củ quả, nấm, đậu hũ. Bên cạnh đó là các món có thịt dê chay, tàu hũ ky, chả lụa chay … đều được.
2.1. Đồ ăn chay dinh dưỡng – Canh hẹ đậu hũ non
Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ trắng, 200gram nấm rơm, 200gram bông hẹ, 2 thìa canh hạt nêm chay, đường, tiêu, muối, ít hành lá.
Cách thực hiện
Bông hẹ cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch. Nấm rơm chè đôi, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái khúc phần lá, băm nhỏ phần đầu. Đậu hũ thái miếng hình chữ nhật.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm đầu hành lá. Kế đến cho nấm rơm vào xào săn lại đổ thêm 500ml nước.Nước sôi thả đậu hũ vào nêm nếm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Thả bông hẹ vào nêm nếm vừa miệng. Kế đến cho hành lá vào là hoàn thành.
Nấm rơm, hẹ chứa nhiều dinh dưỡng nấu thêm đậu hũ cũng rất giàu protein. Ảnh: Internet
Canh đậu hũ bông hẹ rắc vào ít tiêu xay ăn vào vô cùng ấm bụng. Món canh chay dễ nấu chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein… giúp cơ thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng.
Tô canh hẹ thanh mát, thanh đạm rất thích hợp cho mùa hè nóng nực. Ảnh: Internet
2.2. Đồ ăn chay dinh dưỡng – Mít kho rệu
Nguyên liệu: 400gram mít, 400ml nước ép mía, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, tương ớt, hành tím, ớt, bột ngọt, nước mắm chay.
Cách thực hiện
Quả mít non rửa sạch bỏ vào nồi luộc trong khoảng 20 phút. Khi mít chín vớt ra gọt bỏ vỏ xanh, rửa sạch, cắt thành các khúc vừa ăn.Bỏ mít vào thau 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, xóc đều. Kế đến bạn bỏ mít vào chảo dầu đang nóng chiên sơ cháy xém thì vớt ra.Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ vào ít hành tím, ớt băm vào phi thơm.
Kế đến bạn cho vào 3 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay đảo đều.
Kế đến bạn cho mít vào nồi kho. Trở mặt cho mít thấm sốt kho sau đó đổ vào 400ml nước mía. Nấu nước sôi lên hạt lửa nhỏ liu riu không đậy nắp. Nấu khoảng 30 – 45 phút cho mít rệu hơn. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành.
Mít non chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón tốt. Ảnh: Internet
Mít kho rệu chay cũng giống như món thịt kho tàu mặn. Món ăn có hương vị thơm ngon, bùi béo, đậm đà hấp dẫn. Món ăn chay được dùng kèm cơm trắng nóng là hết sẩy.
Mít non kho chay có hương vị khá giống món thịt kho tàu ăn cơm nóng cực ngon. Ảnh: Internet
2.3. Đồ ăn chay dinh dưỡng – Canh nấm hạt sen
Nguyên liệu: 100gram hạt sen, 200gram nấm hương tươi, 1/2 củ cà rốt, 100gram nấm rơm. 2 miếng đậu hũ trắng, ít rau mùi, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu.
Cách thực hiện
Hạt sen khô ngâm nước trước qua đêm rồi vớt ra rửa sạch. Nấm hương, nấm rơm bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, tỉa hoa. Đậu hũ thái thành các miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, rửa sạch.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến cho hạt sen vào xào săn lại đổ thêm 1 lít nước. Đậy nắp nấu hạt sen trong 50 phút.Hết thời gian dỡ nắp nồi cho cà rốt vào. Nêm nếm 2 thìa cà phê bột canh, 3 thìa cà phê hạt nêm khuấy đều. Thả nấm hương, nấm rơm, đậu hũ vào khuấy đều đun 10 phút. Nêm nếm gia vị vừa miệng bỏ ngò rí vào rồi tắt bếp.
Bạn có thể chọn hạt sen tươi sẽ nấu nhanh và thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Món canh hạt sen rau củ nấm thơm ngon, hấp dẫn cực bổ dưỡng. Chúng giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng giúp bạn ăn chay không sợ thiếu chất.
Tô canh thập cẩm mang đến nhiều dưỡng chất khiến bạn vừa ăn đã thấy thích. Ảnh: Internet
Bữa sáng nấu món súp này thì ngon – bổ – rẻ lại còn nhanh dễ bất ngờ Từng miếng đậu phụ non béo ngậy mềm tan ngay trong miệng. Nước súp ngọt thơm vị nấm thật hấp dẫn khi ăn sáng nhé, Nguyên liệu: 1 hộp đậu phụ non 2 cây nấm hương tươi 5 tai mộc nhĩ 2 cây rau mùi 1 thìa canh lạc rang 1 thìa canh dưa cải chua 1 chiếc xúc xích ăn liền 15ml…
