Chúng ta vẫn thường nghe rằng cháo thịt bò là món ăn rất bổ dưỡng, biết được cách nấu cháo thịt bò ngon sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều.
Món cháo này đặc biệt tốt đối với người bệnh và trẻ nhỏ. Hãy cùng Yeutre xem cách nấu cháo thịt bò dưới đây, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm bí quyết để chăm sóc gia đình mình một cách tốt nhất.
Cháo thịt bò là món ăn bổ dưỡng đối với nhiều người (Ảnh: Internet)
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò đã là một nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng rồi, cháo thịt bò lại càng bổ dưỡng và thiết yếu hơn nữa, nhất là đối với những người có sức đề kháng không tốt. Với các chất dinh dưỡng như protein, vitamin B12, sắt, kẽm, và nhiều dưỡng chất khác, thịt bò được các bác sĩ khuyến khích nên bổ sung đều đặn cho các bữa ăn hàng ngày, đây là món ăn rất có lợi cho việc phòng chống thiếu m.áu, tăng sức đề kháng và giúp săn chắc cơ, xương.
Thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (Ảnh: Internet)
Cháo thịt bò là món ăn phù hợp cho các bé trong quá trình cơ thể đang phát triển, đồng thời cũng là món ăn nên dùng cho người bệnh. Cách nấu cháo thịt bò cũng không quá phức tạp, bạn nên nằm lòng ngay để tự tay vào bếp nấu món này nhé.
2. Cách chọn thịt bò ngon
Nếu không để ý kỹ, bạn có thể nhầm lẫn giữa thịt bò, thịt trâu và thịt lợn nái. Thịt bò ngon là phần thịt có màu đỏ tươi chứ không phải đỏ sậm, sờ vào không thấy lạnh tay và thịt có độ đàn hồi tốt. Nếu muốn nấu cháo cho người bệnh và trẻ nhỏ thì bạn nên chọn phần thịt lưng mềm, không mỡ và ít dai. Một số người lại thích ăn cháo bò với phần thịt có gân. Tùy vào sở thích và người ăn mà bạn chọn loại thịt muốn dùng.
Xương bò cũng nên chọn loại còn tươi, nhiều tủy.
Xương ống bò chọn loại tươi, nhiều tủy để nấu nước dùng ngọt hơn (Ảnh: Internet)
3. Cách nấu cháo thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
Xương bò: 1kg
Gạo: 1 bát (nên trộn gạo tẻ với 1 nắm gạo nếp để cháo mềm và thơm hơn)
Gia vị: hạt nêm, hành khô, tiêu xay,…
Thịt bò nên nấu ngay sau khi mua về, nếu không thì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh bằng hộp thuyt tinh hoặc hộp nhựa, không nên dùng túi ni lông.
Cách thực hiện
Bước 1: Nếu dùng thịt bảo quản lạnh thì rã đông bằng nước sạch, xương bò cũng vậy. Xương bò sau khi rửa sạch thì chặt thành khúc khoảng 3 đốt ngón tay rồi cho vào hầm từ 1 đến 2 tiếng để nước dùng ngọt. Trong thời gian hầm, bạn nên vặn nhỏ lửa và vớt bớt bọt để nước dùng trong hơn.
Nấu nước dùng bằng xương bò để cháo ngọt hơn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Rửa sạch thịt bò, thái thành lát mỏng và ướp với khoảng 1/2 thìa muối, 1/4 thìa têu xay và 1 thìa hạt nêm, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp gia vị (Ảnh: Internet)
Bước 3: Vớt xương sau khi đã được hầm kĩ ra, vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước dùng để nấu cháo. Bạn nhớ vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay để cháo không bị cháy phía dưới.
Nấu cháo bằng nước hầm xương bò cho đến khi cháo bung đều (Ảnh: Internet)
Bước 4: Khi cháo đã chín thì cho thịt bò vào nấu thêm một lúc để thịt chín. Cũng có thể xào thịt bò để cháo có màu ngon mắt hơn nếu thích. Khi cháo đã chín thì bạn nêm nếm gia vị rồi múc ra bát là đã hoàn thành món ăn.
Có thể xào thịt bò trước để cháo thơm hơn (Ảnh: Internet)
Lưu ý khi ăn cháo thịt bò
Nếu nấu cháo cho bé, bạn nên băm nhuyễn, xay hoặc giã nát thịt bò ra và không nên dùng nhiều bột ngọt. Có thể nấu chung với bí đỏ, cà rốt, bông cải xanh,…để bổ sung vitamin cho các bé.
Cháo thịt bò nấu với bông cải xanh cho bé ăn dặm (Ảnh: Internet)
Ngon và bổ dưỡng là vậy, nhưng không phải ai cũng có thể ăn món này. Trong thịt bò có lượng chất đạm và chất béo bão hòa cao nên những người bị cao huyết áp, bệnh nhân mỡ m.áu thì không nên ăn. Những người bị thủy đậu và sỏi thận cũng nên hạn chế món ăn này.
Ngoài ra, bạn không nên nấu cháo thịt bò chung hoặc ăn chung món ăn này với hải sản hay lươn vì có thể sẽ gây dị ứng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
Với cách nấu cháo thịt bò thơm ngon và đơn giản nhất trên đây, mong rằng bạn sẽ có thêm bí quyết để trở thành người nội trợ đảm đang và thông thái. Chúc các bạn thành công với món ăn trên
Cách nấu cháo thịt bò cà chua cho bé ăn dặm bổ dưỡng thơm ngon đơn giản
Việc bổ sung dinh dưỡng cho các bé vào độ t.uổi ăn dặm luôn là nổi trăn trở của các bà mẹ bỉm đúng không nào? Hôm nay hãy vào bếp thử ngay món cháo thịt bò cà chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm và đổi vị nhé!
Nguyên liệu làm Cháo thịt bò cà chua cho bé ăn dặm
Cháo trắng đã rây nhuyễn 1 chén (chén ăn cơm)
Thịt bò 100 gr
Cà chua 1 quả
Tỏi 2 tép
Dầu ô liu 1/2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Để mua thịt bò tươi ngon bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, săn chắc, có độ đàn hồi tốt, khô ráo, thớ thịt chạm vào thấy mềm, các sớ thịt mịn, không mùi.
Khi mua thịt bạn nên chọn mua ở các cửa hàng bán thịt uy tín hoặc trong các siêu thị, Bách hóa XANH để đảm bảo an toàn, chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm.Không chọn mua thịt bò đã qua ướp lạnh, kém đàn hồi hoặc màu đỏ bầm, bởi chúng đã được bảo quản lâu, kém ngon.
Khi mua cà chua bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tươi, đều màu và tỏa mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.Những quả cà ngon mới hái sẽ có phần cuống dính chặt vào phần đầu quả.
Ưu tiên chọn mua quả có kích thước trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ, vì những củ quá to sẽ có phần thịt quả dày, khi nấu sẽ kém ngọt.Tránh chọn mua những quả cà chua bị dập, chín không đều, đã rụng cuống hoặc có vết sâu đụt hay lớp vỏ bị nhăn, chạm vào thấy mềm nhũn.
Cách chế biến Cháo thịt bò cà chua cho bé ăn dặm
1
Băm nhuyễn thịt bò và cà chua
Để khử đi mùi hôi của thịt bò, sau khi mua về bạn ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cho lên thớt, cắt thành lát mỏng và băm thật nhuyễn.
Cà chua bạn rửa sạch với nước, dùng dao khứa 2 đường tạo thành hình chữ thập ở đuôi quả. Tiếp đó, cho cà chua vào tô, đun sôi 100ml nước sôi cho vào tô chứa cà chua.
Ngâm trong khoảng 5 phút cho phần thịt và phần vỏ cà chua rời ra thì bạn nhẹ nhàng dùng tay lột bỏ đi lớp vỏ. Cắt đôi phần thịt quả và băm thiệt nhuyễn.
Tỏi bạn lột vỏ, băm nhuyễn.
2
Xào thịt bò cà chua
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ô liu và hết phần tỏi băm vào, phi đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho tỏi vàng và dậy mùi thơm thì bạn cho phần cà chua băm nhuyễn vào.
Xào đều tay khoảng 3 phút cho cà chua săn lại thì bạn cho thịt bò vào. Đảo đều tiếp 2 phút cho tới khi thịt bò vừa chín.
3
Nấu cháo
Sau khi xào cho thịt bò và cà chua vừa chín tới thì bạn khoảng 1 chén cháo trắng đã rây nhuyễn (chén ăn cơm) vào. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa và nhau.
Sau đó nấu với lửa vừa khoảng 2 phút cho cháo sôi, bạn cho 1/3 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều, nấu thêm 1 phút nữa cho thịt bò chín mềm thì bạn tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cháo thịt bò cà chua sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của tỏi pha thơm mà màu cam vàng vô cùng đẹp mắt.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được cháo được nấu mềm mịn hòa cùng vị chua ngọt dịu nhẹ của cà chua và một chút vị mềm ngon của thịt bò. Tạo thành món cháo vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng, đảm bảo bé yêu nhà bạn sẽ thích mê.
