Lẩu sườn bò là một món ăn ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà. Vậy cách nấu lẩu sườn bò như thế nào. Cùng Blogmonngon.edu.vn tham khảo bài viết sau để bỏ túi công thức nấu lẩu sườn bò siêu đơn giản tại nhà bạn nhé!
Contents
Nguyên liệu làm lẩu sườn bò
- 500 gram sườn bò
- 2 miếng đậu hũ
- 3 miếng tàu hũ ky
- Gia vị nấu phở bò
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Rau ăn kèm lẩu sườn bò
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh sả
- 2 lát gừng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 100 gram nấm rơm
- 200 gram rau muống
- 100 gram nấm kim châm
- 100 gram đậu bắp
Cách nấu lẩu sườn bò ngon
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế sườn bò tơ
- Sườn bò mua về mang đi rửa sạch cùng nước muối pha loãng, ngâm trong 10 phút để ra các chất bẩn. Sau đó, mang đi rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
- Có thể trụng sơ với nước sôi để làm giảm mùi hôi và làm sạch sườn hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành tây bỏ rễ và rửa sạch.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và để ráo.
- Sả, gừng, hành tây mang đi nướng trên bếp khoảng 2 phút đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Củ cà rốt, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Cho gia vị nấu phở vào chảo rang trong lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Cho tàu hũ ky chiên trong dầu từ 5 – 10 phút đến khi tàu hủ ky nở ra và giòn đều.
Nấu nước dùng lẩu sườn sụn bắp bò
- Cho một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho sườn bò vào nồi. Sau đó, cho hành tây, gừng, sả đã nướng vào hầm cùng.
- Tiếp theo, cho phần gia vị phở đã rang trước đó vào nồi rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Thêm 2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, nấu hỗn hợp trong lửa nhỏ, hầm trong 1 tiếng rồi tắt bếp.
- Sau khi nước hầm nguội lọc lại phần nước dùng qua rây để chắt lấy phần nước dùng trong.
Lưu ý: Trong quá trình ninh nước dùng lẩu, thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong và ngon hơn.
Tham khảo: Cách Nấu Lẩu Bò Ngon Như Ngoài Hàng
Thành phẩm
- Cho phần nước dùng ở trên vào nồi nấu lẩu chuyên dụng. Đun đến khi nước sôi thì cho các nguyên liệu ăn kèm vào cùng.
- Món lẩu sườn bò có hương vị thơm lừng của sả, gừng, nước dùng đậm đà, ngọt thanh. Sườn bò mềm, thơm ngon.
- Có thể ăn kèm lẩu sườn bò với bún hoặc mì.
Công thức nấu lẩu sườn bò này quá đơn giản đúng không nào. Một món lẩu vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cách thực hiện vô cùng đơn giản. Cùng Blogmonngon.edu.vn vào bếp chế biến ngay món ăn siêu ngon miệng này bạn nhé!
Nguồn: Blogmonngon.edu.vn
