Cải thảo hấp thịt vừa dễ làm ăn lại không sợ béo.
Cải thảo không chỉ là loại rau phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của chúng ta, mà còn là một nguyên liệu hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm sự cân bằng trong chế độ ăn uống. Đặc biệt, trong hành trình chinh phục vóc dáng thon gọn, món cải thảo hấp nổi bật như một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, món ăn này còn đóng vai trò như một “người bạn” đắc lực cho đường tiêu hóa của bạn. Hãy cùng khám phá cách thức mà món hấp thanh đạm này có thể hỗ trợ bạn vừa giảm cân mà vẫn đảm bảo sức khỏe tốt nhé.
Hướng dẫn làm món cải thảo hấp
Nguyên liệu cần thiết làm món cải thảo hấp
– 1 cây cải thảo nhỏ, 10 cọng hành, 250g thịt lợn bằm, 150g tôm tươi, 80g cà rốt, 5 cái nấm hương hoặc nấm đông cô tươi, 5g rượu nấu ăn, 3g muối, 15g nước tương, 8g gừng băm, 12g hành củ, 1 quả trứng gà, 25g nước, 15g dầu ăn.
Cách thực hiện món cải thảo hấp
Bước 1: Cải thảo tách lấy phần lá, bỏ phần thân trắng. Nếu dùng nấm hương khô thì ngâm nở, bỏ chân, sau đó thái nhỏ cùng cà rốt. Hành thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
Bước 2: Cho hành cùng gừng vào chảo cùng chút dầu phi thơm. Thêm nấm hương cùng cà rốt thái nhỏ vào. Có thể nêm một xíu muối cho đậm đà hoặc bỏ qua bước cho muối.
Bước 3: Đun một nồi nước sôi, cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào. Nhúng lá cải thảo vào chần cho mềm nhanh tay, sau đó, làm tương tự với lá hành. Không nên chần lâu quá sẽ khiến cải và hành bị thâm màu.
Bước 4: Tôm và thịt băm xay nhuyễn cùng nhau. Sau đó, thêm trứng, nước, nước tương, muối, rượu nấu ăn, tiêu, dầu ăn vào trộn đều khoảng 15 giây. Đổ cà rốt và nấm hương đã xào vào, dùng đũa trộn đều.
Bước 5: Sau khi chuẩn bị phần nhân, trải phẳng lá cải thảo, múc một lượng nhân vừa phải ra đặt vào giữa phần lá cải thảo. Dùng cọng hành chần mềm buộc lại, có thể thắt nơ cho đẹp. Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.
Bước 6: Cho vào xửng hấp chín trong khoảng 15 phút. Trong thời gian đợi cải thảo hấp chín có thể làm nước chấm. Phần công thức nước chấm này có thể tùy thuộc vào sở thích của mỗi người và mỗi gia đình. Có thể sử dụng công thức nguyên liệu nước chấm gồm hành, gừng băm nhuyễn, thêm dầu hào, nước tương, giấm balsamic, ớt bột, khuấy đều. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước mắm chua ngọt.
Món cải thảo hấp đã trở thành một niềm vui ẩm thực đặc sắc trong không khí đầu xuân. Không chỉ hấp dẫn bởi sự nóng hổi, thơm ngon ngay từ khi vừa chế biến xong, món ăn này còn giữ được vẻ ngon miệng ngay cả khi đã nguội, không hề gây cảm giác ngán, làm nên sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn thường ngày của gia đình. Được biết đến như một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cải thảo hấp không chỉ góp phần làm đẹp mâm cơm mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, kích thích vị giác, mang lại cảm giác mới mẻ và thanh tịnh sau những ngày Tết ăn uống đầy đủ và có phần nặng nề.
Nguyên liệu để thực hiện món cải thảo hấp vô cùng đơn giản và dễ tìm. Bạn chỉ cần một vài lá cải thảo tươi xanh, một chút gia vị và một ít nhân ăn kèm như thịt nạc, nấm hương, hoặc hải sản tùy theo sở thích. Việc chế biến không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự khéo léo để có thể giữ trọn vẹn hương vị và độ giòn của cải thảo sau khi hấp. Một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dưỡng chất, cải thảo hấp hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất khi họ quây quần bên mâm cơm gia đình, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện và tận hưởng những khoảnh khắc quý giá của ngày đầu năm.
Vậy nên, dù cho bất cứ lúc nào trong ngày, khi muốn thêm một món ăn nhẹ nhàng nhưng đậm đà hương vị, thì cải thảo hấp chính là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Đúng vậy, chỉ với vài bước chế biến giản đơn, bạn đã có thể mang đến cho gia đình mình một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và cực kỳ phù hợp để chiêu đãi cả nhà trong những ngày đầu xuân an lành và tràn đầy sức sống.
Chúc bạn thực hiện món cải thảo hấp thành công!
Rau này hay bị chê nhạt nhẽo nhưng cuộn thịt cực ngon, giá hơn 10.000 đồng/kg, giúp tăng cường miễn dịch
Món ăn thơm nức, ngọt thanh lại nóng hổi, chắc chắn ai ăn cũng thích.
Cải thảo là loại rau giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh và ho. Cải thảo được bán đầy chợ nhưng nó hay bị chê nhạt nên bạn có thể đem cuộn thịt hấp đảm bảo ai ăn cũng phải mê.
Nguyên liệu:
– 1 cây cải thảo khoảng 1,4kg (lá già to thì không sử dụng).
– 500 gram thịt lợn.
– Hành lá, gừng và tỏi.
– Gia vị để làm nhân thịt: Dầu ăn, muối ăn, nước tương, bột bắp và gừng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cải thảo nhặt bỏ lá già. Đem rửa sạch từng lá, chọn những lá to, giữ lại những lá nhỏ để nấu canh. Lý do vì lá to giúp cuộn thịt dễ dàng hơn.
Bước 2: Chần rau
Cho nước vào nồi, đun sôi, cho cải thảo vào chần sơ để cải mềm. Sau đó vớt ra, cho vào bát nước lạnh để cải thảo nguội và giữ được màu xanh đẹp.
Bước 3: Chuẩn bị phần nhân
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi đem băm hoặc xay nhỏ. Thêm vào thịt lợn 1 thìa bột bắp, 2 thìa nước tương, xíu muối, 1 thìa dầu ăn, đảo đều. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều.
Bước 4: Cuộn thịt
Lấy một miếng lá bắp cải, trải lên thớt, cho một ít nhân thịt vào, rồi từ từ cuộn từ gốc của lá lên cho đến khi hoàn thành.
Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Hấp
Xếp đều các cuộn cải thảo cuộn thịt đã chuẩn bị vào đĩa sâu lòng. Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi hấp, đun sôi. Sau khi nước sôi, đặt đĩa cải thảo cuộn thịt vào xửng, đậy vung.
Hấp trên lửa lớn trong 8 phút. Thời gian hấp tùy thuộc vào cuộn thịt to hay nhỏ nên bạn hãy điều chỉnh nhé.
Bước 6: Hoàn thiện
Lấy cải thảo cuộn thịt hấp ra, đổ nước từ đĩa ra. Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi thơm thì rưới dầu tỏi này lên đĩa cải thảo cuộn thịt hấp rồi thưởng thức.
Cải thảo cuộn thịt hấp có thể chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương đều hấp dẫn. Món này ăn thanh ngọt, không hề ngán ngấy!
Chúc các bạn thành công!
