Chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã có ngay món bí ngô hấp thịt bò băm cho cả nhà cùng thưởng thức rồi!
Bí ngô hấp thịt bò băm là món ăn dễ chế biến, thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho gia đình hãy tham khảo ngay công thức bí ngô hấp thịt bò băm thơm ngon ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bí ngô hấp thịt bò băm: (cho 3-4 người ăn)
500gr bí ngô
muỗng canh dầu ăn
150gr thịt bò băm hoặc xay
100ml nước dashi
thìa cà phê gừng xay
2 muỗng canh xì dầu
2 muỗng canh mirin
1 muỗng canh rượu sake
thìa cà phê đường
muỗng canh bột ngô với 1 muỗng canh nước
Gừng thái sợi
Cách làm bí ngô hấp thịt bò băm:
Dùng thìa để gỡ hạt ra khỏi bí ngô. Thái bí ngô thành từng miếng khoảng 3cm.
Sau đó đặt bí ngô trên nước sôi. Đậy nắp và hấp trên lửa lớn trong 15-20 phút cho đến khi bí ngô chín.
Đổ nước vào nồi hấp rồi đặt các miếng bí ngô lên khay hấp hoặc rây kim loại, sao cho mặt vỏ của bí ngô hướng xuống dưới mà không chồng lên nhau. Đậy nắp nồi và hấp trên lửa lớn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bí ngô chín.
Gắp các miếng bí ngô vào một cái bát sạch.
Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho thịt bò băm vào chảo và chiên ở lửa nhỏ.
Khi thịt bò băm đã chuyển màu từ đỏ sang nâu thì cho muỗng canh dầu ăn, 150gr thịt bò băm hoặc xay, 100ml nước dashi, thìa cà phê gừng xay, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh mirin, 1 muỗng canh rượu sake và thìa cà phê đường vào và trộn đều.
Đun sôi và nấu trong 30 giây hoặc lâu hơn. Tiếp đó cho muỗng canh bột ngô vào pha loãng với 1 muỗng canh nước.
Nấu cho đến khi nước sốt giảm bớt và đặc lại.
Rưới nước sốt thịt băm lên bí ngô rồi đặt gừng thái sợi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc bạn làm bí ngô hấp thịt bò băm thành công!
Bò kết hợp cùng loại rau này không những ngon mà còn vô cơm
Thịt bò xào rau tiến vua với thịt bò mềm mềm, có một chút dai dai hòa cùng rau tiến vua có vị đặc trưng sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò
– 200g rau tiến vua tươi, hoặc thay bằng 50gr rau tiến vua khô
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– 1 củ tỏi
– 1-2 quả ớt sừng
– 1 thìa canh xì dầu
– 2 muỗng canh hạt nêm
– Muối, nước mắm và hạt tiêu tùy khẩu vị
Cách làm:
– Thịt bò: Rửa sạch, để ráo nước và thái thành miếng mỏng.
– Rau tiến vua: Rửa sạch, nhặt bỏ đoạn sâu, dập, cắt khúc vừa ăn (khoảng 5-6cm).
– Nếu dùng rau tiến vua khô thì ngâm trong nước 02 tiếng trước khi sơ chế.
– Cà rốt: Gọt bỏ vỏ, thái sợi.
– Hành tây: Bóc vỏ và cắt sợi.
– Tỏi: Băm nhuyễn.
– Ớt đỏ: Băm nhuyễn.
– Ướp rau tiến vua với một muỗng bột nêm trong vòng 15 phút. Vì rau tiến vua mọng nước và khá nhạt nên việc ướp sẽ giúp gia vị thấm đều, dễ ăn hơn.
– Thịt bò ướp với một muỗng hạt nêm, thêm xì dầu và một ít tỏi trong 15 phút để thấm gia vị.
– Cho chảo lên bếp, để lửa lớn và cho dầu ăn và tỏi vào phi đến khi thơm.
– Thêm thịt bò vào chảo, xào nhanh với lửa lớn trong vòng 2-3 phút, thịt tái đi và chín đều thì cho ra chén, tránh để thịt quá chín, dẫn đến bị dai.
– Tiếp theo, cho cà rốt vào xào sơ, thêm rau tiến vua và hành tây đảo đều trong khoảng 3 phút để giữ được độ giòn. Nêm nếm và chỉnh sửa khẩu vị theo ý thích với muối và hạt tiêu. Thêm thịt bò, đảo đều với rau và tắt bếp.
– Trình bày món rau tiến vua xào thịt bò lên đĩa.
Món rau tiến vua xào thịt bò đã hoàn thành. Thịt bò mềm, thơm ngon kết hợp với rau tiến vua tươi mát và hành tây giòn ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món này có hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị mặn, ngọt và cay.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
