Với mẹ đảm này, chỉ cần có một góc bếp nhỏ của riêng mình là đủ thăng hoa trong từng món ăn. Đối với mỗi gia đình, thời gian cả nhà quây quần bên mâm cơm luôn là khoảnh khắc quan trọng, đầm ấm và hạnh phúc.
Sau một ngày dài bận rộng với công việc hay học hành, được trở về nhà ăn bữa cơm nóng hổi do người thân yêu của mình nấu cho thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Những mâm cơm ngon không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe mà còn giúp cả nhà thêm gắn kết bên nhau. Dù là mâm cơm hai người, ba người, bốn người hay nhiều hơn thì vẫn phải đủ đầy tươm tất, đó là quan điểm của chị Thu Thảo (34 t.uổi, hiện tại đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội). Bài viết của chị Thảo trên nhóm Yêu bếp (Esheep Kitchen Family) đã được nhiều người ủng hộ và khen ngợi.
Những mâm cơm chị Thảo chia sẻ luôn khiến người nội trợ trầm trồ, xuýt xoa do được sắp đặt đẹp mắt, hợp lý. Chị cho biết, bản thân yêu thích nấu ăn và cũng rất quan tâm tới chế độ dinh dưỡng cho 2 con nhỏ. Vì thế, chị luôn dành thời gian và sự chăm chút cho những mâm cơm gia đình.
Mỗi mâm cơm chị Thảo thực hiện sẽ dành cho 6 người ăn, gồm 4 người lớn và hai con nhỏ. Chi phí để chị thực hiện một mâm cơm trung bình sẽ dao động trong khoảng 120 – 170 nghìn đồng. Khi nấu chị thường chọn những thực phẩm có đầy đủ chất đạm và rau xanh và đặc biệt là những loại rau củ có màu sắc bắt mắt để thu hút hai bạn nhỏ ăn rau vì trẻ con rất lười ăn rau củ. Bên cạnh đó, vì có hai con nhỏ nên mẹ đảm này cũng rất chú ý cân bằng nhóm chất đạm trong thịt và cá.
Dù nấu một mâm cơm khá đầy đủ nhưng thời gian thực hiện của chị khá nhanh, chỉ khoảng từ 40 – 60 phút. Để tiết kiệm thời gian nấu ăn thì từ tối hôm trước chị Thảo sẽ hỏi các bạn nhỏ ngày mai muốn ăn gì, sau đó lên thực đơn và kiểm tra trong tủ lạnh xem nhà còn những đồ ăn gì. Những thứ gì ăn ngày hôm sau thì sẽ cho ngăn lạnh để giã đông và cần mua thêm những gia vị kèm theo gì, như vậy sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Mẹ đảm luôn ý thức về khâu trình bày đẹp mắt trong mỗi mâm cơm. Chị chia sẻ nếu món ăn ngon được trình bày đẹp mắt, không cần quá cầu kì, người thân sẽ ăn ngon miệng hơn và đó là niềm hạnh phúc của người làm bếp.
”Từ nhỏ thì mẹ là người dạy cho mình nấu ăn từ những món ăn đơn giản. Thi thoảng mình học hỏi thêm trên internet và các hội nhóm chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và gia giảm theo khẩu vị của gia đình. Người đem cảm hứng nấu ăn cho mình là hai con nhỏ. Các con hay hỏi mình: ”Mẹ ơi mẹ nấu gì mà thơm thế”, “Mẹ ơi hôm nay con muốn ăn cá rán”, ” Mẹ ơi món này ngon lắm mẹ à” chỉ cần như thế thôi là mình sẽ nấu ngay.
Cuộc sống hiện đại bận rộn, bộn bề cũng nhiều, nhưng mình không ngại dành thời gian để nuôi dưỡng tình yêu cơm nhà của bản thân. Hi vọng rằng, thời gian sẽ bồi đắp thêm cho mình nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nữa để cùng lan tỏa năng lượng tích cực này đến nhiều chị em nội trợ khác” – chị chia sẻ.
Mẹ đảm khoe loạt mâm cơm tươm tất hấp dẫn dành cho 2 người, giá chỉ ‘100K quay đầu’
Hy vọng với loạt mâm cơm đơn giản mà hấp dẫn của chị Nguyễn Hải, bạn sẽ có thêm những gợi ý cho bữa ăn gia đình mình!
Mâm cơm gia đình chứa nhiều ý nghĩa khác nhau, không chỉ cung cấp dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cần thiết cho các thành viên trong nhà mà còn là nơi gắn kết mọi người, quây quần chia sẻ mọi chuyện diễn ra trong ngày. Tuy nhiên, trong cuộc sống hiện đại, do công việc bận rộn nên với nhiều người, việc chuẩn bị một mâm cơm gia đình đầy đặn tươm tất không phải là chuyện đơn giản vì vừa phải lên thực đơn, sắp xếp món ăn sao cho hợp lý, đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh và phù hợp với túi t.iền.
Thế nhưng, đối với chị Nguyễn Hải (29 t.uổi, công việc hiện tại là kinh doanh thiết bị nhà bếp), dù bận rộn đến mấy, chị vẫn luôn để tâm đến những bữa cơm gia đình. Với chị, khoảng thời gian mà cả nhà quây quần bên mâm cơm rất quý giá.
Nếu bạn vẫn đang đau đầu suy nghĩ “hôm nay ăn gì?” thì hãy tham khảo một số gợi ý dưới đây của chị Hải để bổ sung ngay vào bữa cơm gia đình hàng ngày.
“Nhà mình thì thường bữa cơm chỉ có 2 người: Mình và em bé 5 t.uổi nên mâm cơm cũng khá đơn giản. Gia đình có con nhỏ nên mình cũng cân bằng món ăn phù hợp dinh dưỡng và sở thích của con, không thể hấp luộc hết 100%. Nhưng mình cũng hạn chế tối đa những món nhiều gia vị và dầu mỡ. Những món chiên rán mình thường nấu bằng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ. Ưu tiên những món salad canh rau, trái cây thì nhà mình sẽ ăn một bữa riêng, không ăn sau bữa cơm để tiêu hoá tốt hơn” – chị chia sẻ.
Chị Hải cho biết đây là những mâm cơm chị làm dành cho 2 người, là chị và con chị với những món ăn quen thuộc của gia đình. Nhà chị có bé nhỏ nên nhiều khi chị phải lựa nấu theo sở thích của con và những món phù hợp với trẻ nhỏ nên thực đơn chưa được phong phú cho lắm.
Đối với chị Hải, nấu nướng không phải là trách nhiệm của người mẹ, người vợ mà đó là đam mê của chị. Được nấu ăn cho gia đình, chị cảm thấy rất hạnh phúc bởi đó là tâm ý, yêu thương mà chị muốn gửi gắm qua từng món ăn. Thích nấu ăn đến như vậy, nên chị Hải thường hay tìm đọc và mò mẫm các công thức nấu ăn vào những ngày có nhiều thời gian hoặc cuối tuần.
Để sắp xếp bữa ăn đa dạng cho con đỡ bị nhàm chán, thực phẩm tươi ngon thì chị thường đi chợ sáng sớm để lựa chọn nguyên liệu tươi ngon về sơ chế sạch sẽ có thể ăn trong 3-5 ngày. Mẹ đảm thường ưu tiên chọn rau quả theo mùa, các thực phẩm sạch để tránh phân bón thuốc trừ sâu nhiều. Cảm hứng nấu ăn cho chị là khi con gái ăn khen ngon thì chị càng có động lực hỏi học và chế biến nhiều món hơn.
“Chồng mình đi làm xa thường một tháng mới về một lần mà vì dịch bệnh việc đi lại không thuận lợi nên vài ba tháng mới về. Chủ yếu mâm cơm mình nấu cho 2 mẹ con, trung bình một mâm cơm mình nấu chi phí khoảng từ 50 – 100 nghìn đồng một bữa. Mâm cơm nhà mình thì chủ yếu các món ăn thuần Việt thường có 2-3 món sẽ có một món mặn và có món xào hoặc canh rau.
Theo mình thì mâm cơm gia đình rất quan trọng, gia đình cùng ăn cơm trò truyện giúp gắn kết tình cảm mỗi thành viên hơn, nên việc học hỏi thêm các món ngon nấu cho các thành viên gia đình nhà mình ăn đó là một điều hạnh phúc” – mẹ đảm chia sẻ.
