Món ngon từ hoa chuối rừng đem lại nỗi nhớ khó quên, có thể kể đến như hoa chuối rừng hấp thịt, hoa chuối nấu xáo gà, nộm hoa chuối…
Ảnh minh họa. (Nguồn: Internet)
Hoa chuối rừng hấp thịt
Để tạo vị ngon tròn vị cho món ăn này, phải lựa chọn hoa chuối bánh tẻ, thịt lợn đen gen gốc, trứng gà ri. Hoa chuối bóc bỏ phần bẹ ngoài rồi thái lát mỏng, ngâm vào nước lạnh có pha chanh hoặc giấm cho trắng, giảm độ chát. Khi hoa chuối đã ráo nước thì trộn với thịt lợn xay nhuyễn cùng giò nạc, lòng đỏ trứng gà, hành khô, rau thơm, nước mắm, muối, tiêu. Dùng lá chuối đã hơ dẻo gói hỗn hợp trên, sau đó hấp khoảng chừng 50 phút. Món này kẹp cùng bánh đa ăn nóng sẽ rất ngon.
Hoa chuối nấu xáo gà
Chọn gà ri làm sạch, chặt khúc rồi đem ướp cùng gừng, nước mắm, muối, hành tím, tiêu xay. Phi thơm hành mỡ rồi đem xào gà cho chín đều, sau đó đổ nước mẻ xăm xắp mặt thịt, nấu kỹ. Khi thịt đã chín thơm thì cho rau chuối thái chỉ đã ngâm qua nước muối, chanh pha loãng vào nấu sôi trở lại là được. Thịt gà ngọt đậm quện cùng nước mẻ chua, rau chuối rừng đắng ngọt sẽ tạo nên món ăn có hương vị riêng hấp dẫn mọi thực khách.
Nộm hoa chuối rừng
Chọn hoa chuối bao tử đem thái chỉ, ngâm trong nước lạnh có vắt vài quả chanh và muối hạt. Đem hoa chuối trần qua nước sôi già rồi vắt cho thật khô. Chọn tai và phần mõm lợn luộc chín, thái lát mỏng. Pha hỗn hợp nước mắm, chanh, đường, ớt tươi, chút lá chanh, rau mùi trộn cùng hoa chuối, thịt lợn. Cuối cùng trộn thêm lạc và vừng giã nhỏ sẽ có được món nộm như ý.
Trưa nay ăn gì: Salami sandwich salad đơn giản nhưng hương vị “đổi gió” cho bữa trưa
Salami sandwich salad là món ăn vừa ngon, vừa mát mắt với sự hòa quyện giữa các loại rau củ quả, salami và sandwich. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương vị đầy bất ngờ của món salad này là sự lựa chọn thú vị để “đổi gió” bữa trưa.
Nhắc đến salami, nhiều người cảm thấy khá mới lạ nhưng với những tín đồ món Âu thì lại rất đỗi quen thuộc. Đây là một loại xúc xích dạng khối làm từ thịt động vật (heo, bò…) lên men và sấy khô. Hiểu đơn giản, salami là tên gọi chung để chỉ các loại thịt nguội hay sử dụng trong chế biến pizza, hamburger, salad…
Tại châu Âu, salami sandwich salad là một trong những món ăn được ưa chuộng và xuất hiện hầu hết từ quán ăn bình dân đến nhà hàng cao cấp. Cách thực hiện đơn giản, nguyên liệu không quá phức tạp nhưng vẫn cung cấp dưỡng chất.
Tất cả các nguyên liệu đều được trộn đều với chút dầu ô liu, nước cốt chanh tạo nên màu sắc bắt mắt cũng như độ ngon khó thể chối từ. Chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút và thực hiện vài thao tác là đã có ngay một đĩa salami sandwich salad cho bữa trưa thêm thú vị.
Salami hiện được bán phổ biến tại nhiều cửa hàng thực phẩm và các siêu thị lớn. Bí quyết để thưởng thức loại xúc xích khô này ngon nhất là phải cắt miếng thật mỏng. Do đó, nên sử dụng con dao thật sắc và cắt khi mới lấy chúng ra từ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cần để bớt lạnh vì lúc này phần thịt sẽ mềm nhờ mỡ bên trong chảy ra.
Đối với món salami sandwich salad, rau cải rocket, rau chân vịt, cà chua bi là những là nguyên liệu không thể thiếu. Các loại rau củ thanh mát vừa giúp giải nhiệt, hoàn thiện về mặt hình thức lẫn hương vị cho món ăn. Món salad này phù hợp để ăn kèm với bánh sandwich.
Tùy theo sở thích, có thể chuẩn bị vài lát sandwich để kẹp nhân ở giữa là salami salad hoặc nướng bánh cho giòn rồi bẻ nhỏ, trộn trực tiếp với salad. Ngoài ra, một ít phô mai parmesan bào vụn sẽ giúp cho món salad thêm béo và thơm hơn.
Đây chắc hẳn là một món ăn trưa bổ dưỡng nhưng lại không hề cầu kỳ, bất kỳ ai cũng có thể làm được. Hiện, salami sandwich salad được sử dụng như là một món chính với độ dinh dưỡng mà nó mang lại. Đồng thời, món salad là sự yêu thích của những người đang trong chế độ ăn kiêng bởi ăn hoài không ngán.
