Nếu bạn chưa biết: Salad Korokoro là một món ăn phổ biến của người Nhật. Điểm đặc biệt của loại salad này là được đựng trong cốc. Salad Korokoro chủ yếu được làm từ các loại hạt có hình tròn cùng các loại rau củ khác.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách làm salad Korokoro cực đơn giản mà thành phẩm ngon lạ xuất sắc.
Bạn đã thử làm salad Korokoro bao giờ chưa?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm salad Korokoro
1. Hạt: 50gr hạt quinoa (hay còn gọi là hạt diêm mạch), 50gr đậu đỏ, 50gr đậu gà, 10gr hạnh nhân
2. Rau củ: 1 quả dưa chuột, 5-10 quả cà chua bi, 1/2 củ hành tây, 1 nhánh cần tây
3. Gia vị: Muối, hạt tiêu xay, mật ong, dầu olive
Cách làm salad Korokoro
– Bước 1: Sơ chế các loại hạt
Bạn rửa qua hạt quinoa, đậu đỏ và đậu gà với nước. Sau đó, cho đậu gà và đậu đỏ vào chung 1 nồi, đổ nước ngập xâm xấp và luộc khoảng 5-7 phút để đậu gà và đậu đỏ chín. Riêng với hạt diêm mạch, bạn cho vào nồi khác cùng khoảng 100ml nước. Nấu quinoa trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để hạt hút nước, nở mềm.
Hạt quinoa sau khi nấu sẽ nở, mềm tơi vậy nè. Trong quá trình nấu hạt quinoa, bạn nhớ để nhỏ lửa và theo dõi, nếu nước cạn hãy thêm nước nhé!
Bạn có thể giã nhỏ hạt hạnh nhân nếu thích nha.
– Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
Bạn rửa sạch cà chua bi, dưa leo và cần tây rồi thái thành miếng hạt lựu nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu và ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Làm như vậy, hành tây sẽ bớt hăng và giòn hơn đấy.
– Bước 3: Hoàn thành món salad Korokoro
Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bạn vào tô lớn, thêm vào 1 thìa canh dầu olive, 2 thìa cà phê muối, 1-2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2-3 thìa cà phê mật ong. Trộn đều các nguyên liệu rồi múc vào cốc là có thể thưởng thức được rồi!
Thành pẩm nè
Món salad Korokoro này có vị bùi, thơm đặc trưng của các hạt quinoa, đậu đỏ và đậu gà. Kết hợp cùng rau củ giòn ngọt nên ăn miếng nào, ưng miếng nấy. Bạn có thể dùng salad Korokoro thay cho bữa tối, vừa ngon vừa ấm bụng mà lại chẳng gây tăng cân.
Có thể bạn chưa biết: Hạt quinoa là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt đối với người ăn kiêng. So với ngũ cốc tinh chế, ngũ cốc nguyên hạt như quinoa được xem là nguồn chất xơ, protein, vitamin B và sắt tốt hơn. Ngoài những chất dinh dưỡng quan trọng này, lượng protein từ quinoa cũng vượt trội hơn hẳn so với các loại hạt ngũ cốc khác.
Theo báo cáo của Hội đồng Dinh dưỡng Grains & Legumes (Mỹ), quinoa là một loại ngũ cốc có hàm lượng protein cao, ít chất béo. Nó cũng không chứa gluten, giàu chất xơ và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin B và magiê.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món salad mới lạ, thơm ngon để thưởng thức.
Cay thơm phát thèm với gà nướng kabob kiểu Ma-rốc
Những xiên gà nướng bắt mắt kết hợp với món nước sốt sữa chua sẽ khiến bạn mê ngay lập tức cho mà xem!
Để làm gà nướng kabob, bạn cần:
Xiên thịt gà:
– 2 ức gà lớn (cắt thành miếng vừa ăn)
– 10ml dầu ôliu
– 2 quả ớt chuông
– 1 củ hành tây
– 20 quả cà chua bi
Phần sốt sữa chua Tahini:
– 1 hộp sữa chua
– 30g vừng rang
– 20ml nước cốt chanh tươi
– 1 tép tỏi (băm nhỏ)
– Gia vị: dầu olive, muối, mật ong, vỏ chanh, lá bạc hà
Phần ướp gà: bột thì là, bột rau mùi, ớt bột, bột quế, bột gừng, tiêu, muối
Các bạn có thể tìm mua các gia vị ướp ở các quầy bán gia vị ở chợ.
Cách làm món gà nướng kabob như sau:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn trộn đều các gia vị phần ướp gà. Nếu thích ăn cay hơn, thì bạn có thể cho thêm ớt bột vào nhé!
Bước 2:
– Ướp thịt gà với phần gia vị đã trộn ở trên cùng với dầu olive. Sau đó, bạn bọc lại và cất trong tủ lạnh ít nhất 30′.
Bước 3:
– Để làm sốt Tahini, bạn cho hạt mè đã rang vàng cùng với 10ml dầu olive vào xay đều cho đến khi nhuyễn.
Bước 4:
– Băm nhỏ lá bạc hà, tỏi và vỏ chanh.
Bước 5:
– Trộn sữa chua, sốt T
ahini, tỏi, chanh và lá bạc hà với nhau, sau đó bọc lại và cất vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
Bước 6:
– Cắt hành tây, ớt chuông và cà chua thành những miếng vừa ăn.
Bước 7:
– Xiên thịt gà và các loại rau củ theo thứ tự mà bạn ưa thích. Quết một lớp mỏng dầu olive lên trên các xiên thịt.
Bước 8:
– Nướng các xiên thịt gà trên bếp than trong 10′ cho đến khi thấy chín vàng đều là được. Các bạn lưu ý thường xuyên lật mặt xiên thịt để tránh bị cháy nhé!
Khi ăn bạn để xiên thịt nướng lên đĩa rồi rưới nước sốt lên trên nhé!
Trông những xiên thịt gà nướng kabob vàng nâu thật hấp dẫn nhỉ!
Vị gà cay cay, vị sốt thơm thơm kết hợp cùng rau củ, hẳn ai cũng sẽ phát thèm cho xem!
Trang trí thêm với một chút rau mùi thái nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn nhé!
