Món sake chiên bột vàng ươm, giòn tan luôn được nhiều người tìm kiếm để chế biến món ăn vặt “xua” cơn đói. Bạn cùng tham khảo cách làm đơn giản dưới đây để cùng vào bếp xắn tay áo thực hiện thử nghiệm nhé.
Sake là loại quả quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu canh, chiên giòn, salad… Trong đó, món sake chiên bột chiếm cảm tình và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vị bùi bùi, ngòn ngọt của sake “gây nghiện” cho bất cứ những ai từng thưởng thức qua. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu cách làm sake chiên bột vàng ươm đẹp mắt, ngon miệng bỏ túi riêng.
Sake chiên bột hấp dẫn từ màu sắc (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm sake chiên bột
1 trái sake
200g bột mì
1 muỗng canh đường trắng
2 chén dầu ăn
2 muỗng cà phê muối
Cách làm sake chiên bột vàng ươm, giòn tan tại nhà
Sơ chế sake
Đầu tiên, bạn gọt vỏ sake, bỏ phần cùi và bổ thành nhiều múi rồi thái thành những lát mỏng (có độ dày khoảng 0.5cm).
Sau đó, bạn cho sake thái lát vào ngâm trong thau nước có pha sẵn 2 muỗng cà phê muối khoảng 5 phút, vớt sake ra rổ để cho ráo nước. Đây là mẹo nhỏ trong cách làm sake chiên bột giúp cho sake sạch hết nhựa và không bị thâm đen. Từ đó, thành phẩm cũng đẹp mắt, cuốn hút hơn.
Ngâm sake vừa thái lát vào trong thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút (Ảnh: Internet)
Pha bột chiên sake
Tiếp đó, bạn cho 200g bột mì, 1 muỗng canh đường vào bát lớn. Bạn đổ nước một cách từ từ vào bát bột.
Lưu ý, bạn nên vừa đổ nước vừa dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn thì dừng lại. Đồng thời, bạn không nên đổ quá nhiều nước vì sẽ làm hỗn hợp bột bị loãng, từ đó, bột sẽ không dính vào miếng sake và sake chiên bột cũng không bắt mắt.
Khuấy bột năng cùng với lượng nước vừa phải (Ảnh: Internet)
Chiên sake vàng, giòn
Sau đó, bạn cho 2 chén dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng. Bạn nhúng từng miếng sake vào bát bột rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Lưu ý, bạn nên nhúng sao cho bột bám đều trên bề mặt của miếng sake.
Bạn chiên với lửa vừa để sake không bị cháy (Ảnh: Internet)
Bạn điều chỉnh lửa vừa vì sake rất nhanh chín. Trong quá trình chiên, bạn nên dùng đũa lật miếng sake. Đây là cách làm sake chiên bột chín đều, thơm ngon đơn giản. Khi sake chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn gắp sake ra đĩa có lót sẵn miếng giấy thấm dầu.
Vớt sake vừa chiên để trên rổ có giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn bày sake vừa chiên vàng lên đĩa và thưởng thức cùng tương ớt. Tiếng miếng sake chiên bột có vị ngọt tự nhiên, béo ngậy, bùi bùi đem lại trải nghiệm hấp dẫn cho người ăn. Trong trường hợp sử dụng không hết, bạn có thể cho sake đã chiên vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bày sake chiên bột trên đĩa và thưởng thức cùng tương ớt (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý trong khi thực hiện cách làm sake chiên bột
Bạn nên chọn mua những trái sake còn xanh, dùng tay ấn vào cảm giác hơi mềm. Đồng thời, bạn tránh mua những trái sake quá chín vì sẽ khiến món ăn bị bở, không ngon miệng.Sake càng thái mỏng thì lúc chiên càng giòn và ngon hơn.Để sake không bị thâm đen, bạn nên thái tới đâu ngâm trong nước muối pha loãng đến đó.Ngoài tương ớt, bạn có thể dùng sake chiên bột với bơ hoặc đường tùy theo sở thích.Bỏ qua bước tẩm bột, bạn cũng có thể chiên sake trực tiếp với dầu….
Với cách làm sake chiên bột đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể thu về mẻ sake vàng ươm, ăn giòn tan ngay từ lần đầu thử nghiệm đấy. Giờ đây, bạn sẽ không cần quá lo lắng về việc lựa chọn món ăn đối phó những cơn đói bất chợt nữa rồi. Hãy đăng ký tham gia lớp học của Bếp Trưởng Á Âu để biết thêm nhiều công thức chế biến những món ăn vặt khác nhé. Điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn hoàn toàn miễn phí về khóa học phù hợp với bạn.
Chúc bạn chế biến thành công!
Học chiêu ở cữ giảm béo của Lâm Tâm Như, MC truyền hình TP HCM giảm 30kg sau sinh
Từng nặng 84kg khi mang thai, MC Anh Thi lấy lại cân nặng như trước sau 6 tháng ‘ở cữ’ nhờ áp dụng bí quyết của diễn viên Hoa ngữ nổi tiếng Lâm Tâm Như.
MC Anh Thi trong giai đoạn mang thai, tăng cân nhiều ở những tháng cuối.
Ăn hoa chuối thanh lọc cơ thể
Anh Thi là biên tập viên, MC nổi tiếng trong giới. Hiện cô đang công tác tại Đài Truyền hình TP.HCM và là người dẫn dắt nhiều chương trình lớn như “60 giây”, “Tạp chí khỏe và đẹp”, “Thể thao 365″… Ngoài công việc hằng ngày, MC Anh Thi còn sở hữu tài năng ca hát được nhiều ngưỡng mộ. Cô từng đạt giải quán quân tại cuộc thi “Duyên dáng bolero” mùa 2.
Là người luôn xuất hiện trước ống kính, Anh Thi nhận thức được tầm quan trọng của việc duy trì sắc vóc. Trước khi mang thai, cân nặng của Anh Thi ổn định dưới 55kg. Đây cũng là số kg mơ ước của nhiều chị em phụ nữ khi bước qua ngưỡng 30 t.uổi.
Giai đoạn mang thai, Anh Thi thường gặp áp lực vì vóc dáng thay đổi đáng kể. Trong những tháng cuối thai kỳ, cô tăng 35kg khiến bạn bè, đồng nghiệp không nhận ra. Sau khi “vượt cạn”, Anh Thi không thể vận động mạnh ngay vì vết thương mổ chưa hoàn toàn bình phục.
Vừa chăm con, Anh Thi bắt đầu làm quen với thực đơn dinh dưỡng khoa học. Cô không ép cân hay ăn kiêng kham khổ mà chỉ tiết chế một số thực phẩm và tăng cường bổ sung dưỡng chất cần thiết.
Anh Thi cho biết: “Tôi không cảm cân cấp tốc mà chia theo giai đoạn. Giai đoạn đầu tôi vẫn ăn uống bình thường và quan sát cân nặng thay đổi như thế nào. Sau một thời gian, tôi cắt giảm ăn vặt và những chất nhiều đường. Tôi tìm hiểu thì thấy sake là một loại quả kích thích sữa mẹ nuôi con. Tôi tăng cường ăn sake cũng như các món hấp, hầm canh và chiên ít dầu. Ngoài ra tôi còn ăn hoa chuối để thanh lọc cơ thể”.
Cô áp dụng phương pháp giảm cân từ từ, khoa học theo cách ăn phù hợp.
Lấy lại thân hình thon gọn, Anh Thi tự tin quay lại với công việc.
Áp dụng phương thức ăn “nguyên thủy” như Lâm Tâm Như
Trong khoảng một tháng đầu, Anh Thi giảm 10 kg. Cô duy trì thực đơn dinh dưỡng với các món ăn nhiều chất xơ và hạ thấp những thực phẩm nhiều calo. Ngoài ra, Anh Thi còn ăn thêm các loại hạt để có năng lượng như hạt óc chó, hạnh nhân, macca, yến mạch… Trái với những phương pháp ép cân thông thường, ngoài việc giảm lượng chất béo, Anh Thi vẫn ăn đầy đủ những loại thực phẩm chứa protein như gà, cá, tôm, trứng…
Anh Thi tiết lộ, cô tìm hiểu và học tập phương pháp giảm cân này từ sao Hoa Ngữ – Lâm Tâm Như. Nữ MC gốc Quảng Nam chia sẻ cô đã áp dụng chế độ ăn “nguyên thủy” mà ngôi sao ngoại quốc chia sẻ trước đó, tức là ăn những món ít chế biến và chỉ sử dụng phương pháp luộc, hấp. Ngoài ra, Anh Thi chỉ ra lợi ích của việc chia nhỏ bữa ăn trong ngày và khuyến khích chỉ ăn no 7 phần trong mỗi bữa.
Việc cắt giảm hàm lượng tinh bột trong các bữa ăn cũng là một trong những lưu ý quan trọng của chế độ giảm cân hậu sinh sản. MC Anh Thi cho biết, việc ăn tinh bộ vào buổi sáng hoặc trưa và bổ sung chất đạm, rau, trái cây vào các bữa ăn còn lại trong ngày giúp cô vừa có sức khỏe để làm việc, vừa không gây tăng cân sau khi sinh con.
Không chỉ áp dụng thực đơn khoa học, Anh Thi còn kết hợp những bài tập mát xa đơn giản để cơ bụng săn chắc và không bị nhão. Đây là phương pháp hiệu quả đối với các mẹ bầu không thể vận động mạnh thường xuyên dễ gây tích tụ mỡ thừa.
Khi được hỏi về động lực vượt qua giai đoạn đó, cô chia sẻ mặc dù khó khăn nhưng chỉ cần nhìn thấy em bé khỏe mạnh và bản thân ngày càng thon gọn hơn thì cô càng có thêm niềm tin: ” Kể cả khi hiệu quả chậm cũng không cần phải nôn nóng vì mình nếu nghĩ đến việc sẽ thành công khi áp dụng một phương pháp nào đó nó làm mình sẽ có niềm vui và động lực hơn. Đối với tôi là một người có cân nặng sau sinh thuộc hàng cũng khá khủng nhưng tôi đã làm được thì tôi nghĩ mọi người cũng dễ áp dụng biện pháp này”.
Vóc dáng thon gọn hiện tại của Anh Thi nhận được rất nhiều lời khen ngợi.
