Trong những buổi tiệc cuối năm, mâm cơm chính là nơi giúp đại gia đình quây quần sum vầy hạnh phúc. Đặc biệt là nước chấm đồ nướng hay các món ăn sang chảnh lại chính là “linh hồn” không thể thiếu. Cùng Trí Việt Phát tổ chức tiệc cuối năm tại gia với các món ngon đơn giản nhưng không kém phần sang trọng nhé.
Gà nướng BBQ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ta
- ¾ chén đường nâu
- 5 muỗng canh Tương ớt Hàn
- ¾ chén đường nâu
- 5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- ¾ chén nước tương
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh dầu mè
- Các gia vị khác: Tiêu, tỏi, gừng, muối,…
Sơ chế và thực hiện
- Rửa sạch gà với nước muối để khử mùi tanh.
- Cho đường nâu + nước tương + tương ớt Hàn + dầu mè + tiêu xay + gừng + tỏi băm nhuyễn + giấm gạo vào một cái tô nhỏ rồi khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp trên trong nồi nhỏ, đến khi thấy bắt đầu sánh lại thì cho bột bắp pha với nước vào. Nêm nếm cho hợp khẩu vị.
- Bắc hỗn hợp trên xuống bếp rồi để nguội. Trong lúc đó thì liên tục khuấy đều tay để không bị vón cục nhé.
- Xoa hỗn hợp nước xốt lên thịt gà, ướp ít nhất 6 tiếng hoặc để trong tủ lạnh qua đêm rồi đem đi nướng.
- Nướng trên bếp than để thưởng thức hương vị nguyên bản thơm ngon nhất.
Đặc biệt, gà nướng không thể thiếu một siêu phẩm nước chấm đồ nướng đi kèm rồi đúng không nào. Trí Việt Phát mách bạn Muối ớt chanh Nha Trang Guyumi, xốt chấm đồ nướng tuyệt đỉnh nhà nhà đều ưng.
Lẩu kim chi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g Kim chi
- Nửa kí xương ống
- 300g thịt ba chỉ
- 4 cây xúc xích
- 300g đậu hũ
- 2 quả ớt
- 1 củ hành tây
- Các loại rau ăn kèm: Rau muống, rau cải cúc, nấm…
- Các gia vị và nguyên liệu khác: Tỏi băm, mì gói, mắm, muối, đường…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương rửa sạch rồi cắt chân, ngâm trong nước từ 5 – 10 phút.
- Nấm kim châm cắt gốc, tách thành từng phần vừa ăn.
- Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thì thái nhỏ vừa ăn.
- Các loại rau lặt sạch rồi rửa để ráo.
Bước 2: Chiên đậu hũ
- Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng đều thì gắp ra cho ráo dầu.
Bước 3: Xào kim chi
- Phi thơm tỏi băm rồi cho kim chi vào xào. Có thể thêm chút vào đảo cùng cho đỡ khô nhé.
- Nêm ½ muỗng ớt bột Hàn vào xào cùng trong 2 phút.
Bước 4: Nấu lẩu
- Sau khi xào kim chi thì cho 1.5 lít nước vào đun sôi.
- Thêm 1 muỗng canh hạt nêm + ⅓ muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm vào nồi lẩu.
- Cho đậu hũ, nấu hương, thịt ba chỉ vào nấu cùng.
- Thêm các loại rau vào ăn kèm.
Thịt nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa ký thịt heo
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh hành lá
- 2 muỗng mật ong
- Gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, tương…
Sơ chế và thực hiện
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Thịt heo rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Trộn 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + 2 muỗng mật ong + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng dầu ăn + 1 muỗng tỏi băm + ½ muỗng hạt tiêu vào một tô nhỏ rồi trộn đều.
- Ướp thịt ít nhất 30 phút với hỗn hợp trên.
- Đem đi nướng trên bếp than đến khi chín đều là có thể thưởng thức.
Cua sốt tiêu xanh
Cùng tìm hiểu ngay cách làm cua xốt tiêu xanh chuẩn nhà hàng cho tiệc cuối năm rộn ràng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg cua biển
- 50gr tiêu xanh
- 50gr bơ thực vật
- Hành tím, tỏi băm
- 20gr lá cà ri
- 20ml dầu hào
- 20ml nước tương
- 30gr đường
Sơ chế và thực hiện
- Rửa sạch cua, tách mai, tách yếm rồi chặt thành khúc vừa ăn.
- Làm nóng chảo rồi cho bơ vào. Khi bơ tan thì phi hành tỏi cho thơm.
- Thêm 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước tương + 3 muỗng canh đường + 20ml dầu hào vào chảo rồi đảo đều.
- Lấy 1 chảo khác, chiên cua ngập dầu đến khi cua vàng giòn.
- Cho cua đã chiên vào hỗn hợp sốt rồi đảo đều trong 5 phút.
- Bắc cua xuống bếp và trang trí bằng lá cà ri rồi thưởng thức.
Tôm nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa kí tôm sú
- 5 trái ớt sừng
- 1 trái chanh
- 1 trái dưa leo
- 1 nhánh tiêu xanh
- Các gia vị khác: Tỏi băm, muối trắng, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường cát trắng.
Sơ chế và thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Tôm bỏ chỉ lưng và phần bẩn trên đầu, rửa ráo.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Băm nhuyễn 3 trái.
- Tiêu xanh: Tách hạt rửa sạch.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp tôm
Ướp tôm cùng tỏi băm + ớt xay + 1 muỗng muối + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng bột ngọt + ½ muỗng đường + ½ muỗng tiêu xay + ½ muỗng ớt bột + 2 muỗng tương ớt + 2 muỗng dầu ăn. Ướp trong vòng ít nhất 30 phút.
Bước 3: Nướng tôm
Sau khi ướp tôm thì lấy xiền quê xiên thẳng từng con tôm.
Nướng tôm trên bếp than và trở đều tay đến khi tôm có màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.
Một nước chấm đồ nướng ngon sẽ mang lại cho người dùng món ăn chuẩn hương, chuẩn vị. Và Muối ớt Kim quất sẽ là lựa chọn hoàn hảo để tôn lên hương vị đặc trưng cho món tôm nướng thơm lừng này đấy. Cùng thưởng thức ngay nhé!
Năm mới cận kề, cùng Trí Việt Phát tổ chức tiệc cuối năm tại gia với hàng loạt món ăn ngon và những loại nước chấm đồ nướng cực đỉnh nhé. Đừng quên chào đón xuân về trên Website và Fanpage cùng Trí Việt Phát nhé.
