[TỔNG HỢP] 3 Cách Làm Cá Hồi Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon Tại Nhà

Cá hồi với hương vị thơm ngon, độc đáo và đặc biệt ít mùi tanh hơn các loài cá khác. Ngoài ra, trong cá hồi lại chứa một lượng chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Đa dạng trong cách chế biến, cá hồi nướng giấy bạc sẽ giúp giữ được vị tươi ngọt của thịt cá. Bài viết sau đây Blogmonngon.edu.vn sẽ hướng dẫn cách làm cá hồi nướng giấy bạc cực kì đơn giản tại nhà nhé.

Cách làm món cá hồi nướng giấy bạc đơn giản

Nguyên liệu cần thiết

  • 400g thịt cá hồi phi lê
  • Nước tương
  • Giấm ăn
  • Tỏi, gừng 
  • Bột bắp, dầu mè
  • Bông cải xanh
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Gia vị: muối ăn, tiêu

Các bước thực hiện món cá hồi nướng giấy bạc đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bông cải xanh cắt ra miếng vừa miệng ăn, rửa với nước muối pha loãng.
  • Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng hình múi cau. 
  • Tỏi bóc sạch vỏ và gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Làm nước sốt 

  • Pha hỗn hợp gồm ⅓ chén nước tương, nước lọc 3 thìa, ¼ chén mật ong, ½ thìa giấm, tỏi và gừng băm nhuyễn và 1 thìa cà phê dầu mè. Cho hỗn hợp vào cái nồi nhỏ đun sôi trên lửa vừa.
  • Pha nước lọc với ½ thìa cà phê bột bắp, khuấy đều rồi đổ vào hỗn hợp nước sốt.
  • Khuấy liên tục, tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Tiến hành nướng cá hồi

  • Cắt giấy bạc thành miếng to, trải ra rồi cho cà rốt và bông cải xanh xếp đều lên. Sau đó để miếng cá hồi lên trên lớp rau củ.
  • Cho ¼ nước sốt đã chế biến lên cả 4 mặt của miếng cá hồi. Gói cẩn thận giấy bạc lại. Rồi cho vào lò nướng, nướng ở 200 độ C trong khoảng 25 phút là chín. Lưu ý: khi gói không nên gói quá chặt giấy bạc vì phải để không khí nóng có thể lưu chuyển giúp chín đều hết các nguyên liệu.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

  • Mở giấy bạc ra rắc thêm mè trắng, ít tiêu và hành lá nếu thích. Thưởng thức món cá hồi nướng giấy bạc siêu thơm ngon và hấp dẫn cùng phần nước sốt còn lại.

Tham khảo một số món ngon với cá hồi

  • Cách Làm Cá Hồi Sốt Chanh Dây Vị Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Xốt Tiêu Xanh Thơm Ngon
  • Cách Làm Cá Hồi Sốt Phô Mai Cho Người Bận Rộn

Cách làm món cá hồi nướng giấy bạc với măng tây siêu nghiện

Nguyên liệu

  • 300g cá hồi
  • 8 cây măng tây
  • 2 lá chanh tươi
  • 100g thì là
  • 1 hành ba rô
  • ½ củ hành tây
  • 50g bơ
  • 1 thìa cà phê bột ớt
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • Tiêu, hạt nêm 

Mách bạn mẹo chọn nguyên vật liệu

  • Giấy bạc chọn mua loại mới nguyên, không nếp gấp.
  • Măng tây lựa những cây thân giòn, nguyên vẹn không đứt khúc. Có màu xanh tươi không vàng húa éo.
  • Cá hồi nên chọn loại phi lê, tươi mới, thịt có màu đỏ cam hoặc hồng, chạm ngón tay ấn nhẹ thì có độ đàn hồi nhất định. Cá có mùi thơm nhẹ, không tanh nồng. Thịt cá không có nhớt, chảy dịch và không ẩm ướt.

Các bước thực hiện món cá hồi nướng giấy bạc với măng tây siêu nghiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi làm sạch vẩy, rửa với nước, để ráo có thể dùng khăn thấm cho cá nhanh khô nước.
  • Hành tây lột vỏ cắt miếng múi cau. Hành ba rô và thì là cắt khúc vừa ăn khoảng 2 cm. Lá chanh tươi rửa thật sạch thái sợi nhuyễn.
  • Măng tây bỏ phần già, rửa sạch

Bước 2: Tiến hành áp chảo cá hồi

  • Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp, dầu nóng thì cho cá hồi hồi chiên sơ 2 mặt cho vàng đều trong khoảng 3 phút.

Bước 3: Nướng cá hồi

  • Trải miếng giấy bạc ra xếp 8 cây măng tây lên, cho miếng cá hồi đã sơ chế lên rồi tiếp tục thêm thì là, hành ba rô, lá chanh, hành tây, ớt bột, bơ, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm vào.
  • Gói giấy bạc lại cho vào lò nướng với thời gian là 10 phút ở nhiệt độ là 180 độ C.

Bước 4:Thưởng thức thành phẩm

  • Măng tây giòn giòn hòa quyện cùng vị thơm ngọt, béo ngậy của cá hồi. Có thể ăn cùng với cơm trắng gạo dẻo nóng hổi với chén nước tương tỏi ớt hoặc tương ớt là hoàn hảo cho một món ăn tuyệt vời. 

Cách làm cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • 300g cá hồi phi lê
  • 5g lá thơm tổng hợp
  • 1 muỗng bơ lạt
  • 2 muỗng tỏi băm
  • 2 muỗng dầu hào
  • 50ml nước cốt chanh tươi
  • Rượu trắng
  • Gia vị: đường trắng, muối ăn, tiêu xay

Các bước thực hiện cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi phi lê mua về lóc bỏ phần da, rửa qua với nước cốt chanh và rượu trắng. Dùng miếng khăn sạch thấm khô thịt.

Bước 2: Ướp cá hồi

  • Pha hỗn hợp gồm ½ thìa cà phê muối ăn, ½ thìa cà phê tiêu xay, 5g lá thơm. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt phần thịt cá. Ướp khoảng 30 phút trước khi nướng để gia vị ngấm vào cá.

Bước 3: Nướng cá hồi

  • Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút cho ổn định nhiệt trước khi nướng. 
  • Lấy miếng giấy bạc trải ra. cho miếng cá hồi đã tẩm ướp gia vị lên, gói kỹ lại rồi đặt vào lòng nồi chiên không dầu. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó đem ra bỏ lớp giấy bạc và nướng tiếp thêm 5 phút ở 180 độ C để cá hồi được vàng đều hơn.

Thưởng thức miếng cá hồi nướng mềm mềm, béo béo, vàng đều thơm ngon có thể chấm kèm với một số loại nước chấm thần thánh từ Blogmonngon.edu.vn sau đây:

  • Xốt Chua Ngọt Hàn Quốc Guyumi
  • Muối Ớt Chanh Nha Trang Guyumi
  • Xốt Kim Quất Mơ Rừng Gungon
  • Xốt Ớt Chanh Mơ Rừng Gungon

Với những công thức chế biến cá hồi nướng giấy bạc trên đây Blogmonngon.edu.vn hy vọng đây sẽ là món ăn có thể góp phần phong phú cho bữa cơm gia đình ấm cúng hằng ngày của bạn nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *