Món ăn đậm vị bơ tỏi, sò điệp dai giòn cùng sốt béo thơm của sữa, chấm kèm bánh mì rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 300 gr còi sò điệp
– 350 ml sữa tươi
– 3 muỗng canh bơ nhạt
– Tương ớt
– Tỏi băm
– Bánh mì ăn kèm
Cách làm:
Bước 1:
Sò điệp rửa sạch để ráo nước. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh bơ cho sò điệp vào xào với lửa lớn, cho vào 1/2 muỗng hạt nêm. Sò điệp săn lại thì cho ra đĩa.
Bước 2:
Phi thơm 2 muỗng canh tỏi với 1 muỗng canh bơ, cho phần sữa tươi vào hạ lửa vừa, thêm 1 muỗng canh tương ớt để có vị cay nhẹ. Nêm thêm đường, nước mắm, tuỳ vào sữa có đường hay không mà nêm cho hợp khẩu vị. Tuy nhiên, món này hơi ngọt một chút sẽ ngon hơn.
Bước 3:
Tiếp tục cho hết phần sò điệp đã xào vào, thêm 2 muỗng canh nước bột năng pha loãng để làm sệt phần sốt. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh bơ đảo qua cho bơ tan rồi tắt bếp. Khi cho thêm bơ vào sau cùng sẽ giúp món ăn dậy đậm vị thơm hơn. Cho ra đĩa ăn kèm bánh mì rất hợp.
Thành phẩm:
Món ngon đậm vị bơ tỏi, sò điệp dai giòn cùng sốt béo thơm của sữa, chấm kèm bánh mì rất hấp dẫn.
Làm ngay món cá chiên mắm tỏi ngon ngây ngất, ai ăn cũng “nghiện”
Sư kết hợp của cá với nước mắm tỏi cay, thêm chút vị xoài chua chua sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn sự thú vị tột cùng. Cùng xem cách làm cá chiên với công thức chuẩn nhất để có món ăn đậm vị thơm ngon.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá chiên mắm tỏi :
– 300g cá bống hoặc cá cơm tùy thích
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt
– Bột năng, nước mắm , đường, dầu ăn .
Cách làm:
– Cá làm sạch, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm cùng chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
– Tỏi, ớt bằm nhỏ.
– Sau khi ướp xong cá bạn cho vào tô đựng cá khoảng 2 muỗng canh bột năng .
– Rót 1/3 bát ăn cơm nước mắm , thêm vào 2 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan.
– Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi chiên nhỏ với nhiều dầu ăn , cho cá vào chiên đến khi vàng giòn thì lấy ra đĩa.
– Sau khi chiên cá bạn chắt bớt dầu trong chảo, chỉ để lại một ít rồi cho tỏi và 1/2 chỗ ớt vào phi thơm.
– Rót nước mắm vào chảo tỏi, để lửa vừa đun lim rim đến khi nước mắm cạn bớt và sánh lại.
Trút cá đã chiên vào, đảo đều nhanh tay để mắm bám đều lên cá, thêm chút ớt bằm tùy thích.
– Tắt bếp, lấy cá chiên mắm tỏi ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Thành phẩm:
Món cá chiên mắm tỏi dùng các loại cá như cá bống , cá cơm … và được chiên giòn nên khi ăn có thể ăn luôn cả xương mà không phải lo bị hóc. Vị giòn đậm đà của mắm, thơm của tỏi và cay nhẹ của ớt tạo nên sự hấp dẫn cho món cá chiên mắm tỏi này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
